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本文转自百家号作者美食话健康推荐语：这个制作过程还真是太奇特了，要想吃上这盘肉也太不容易了......
如今街头的美食层出不穷，而且也十分有特色，而一些普通的摊贩总是能通过自己的想法再加上独特的技艺为我们创造出令人惊喜的美食，而且在路边出售非常吸引人。相信每一个城市都有属于自己的一条小吃街，那里有着大家最深处的记忆也有最独特的味道。大妈用灰堆焖出“叫花肉”，售价70路人却嫌脏，识货小伙全买走！
而在今天讲的是一种用独特工具烹饪出来的美食，在图中我们可以看到有一个铁锅刚在灰土堆的中央，而在锅中装的确实令人垂涎欲滴的排骨肉，这个美食的创造者就是一位大妈。由于这种制作说法独特，因此吸引了很多人前来围观。这种美食并不是用普通的烹饪手法做出来的，而是用一个铁罩子焖出来的。
我们可以看见大妈用一个长长的棍子将铁罩挑起，然后将装有排骨的铁锅盖住，然后再下方放通过给铁锅加热，大约焖2小时就可以食用了。这样的做法保留了排骨的原汁原味，而且排骨在焖之前还会将其进行腌制，为了就是更好的入味，其实在排骨的下面还铺有非常多的蔬菜。例如西红柿，土豆，洋葱等等，而且排骨选用的就是新鲜的羊排骨。
做好的焖羊排香味十足，而且搭配着蔬菜吃起来也不会觉得腻，不过有很多人认为制作的过程太脏了，就是在灰土堆旁做出来的，在加上一盆羊排要70，所以很多人都不买单。不过羊排的价格确实比普通的排骨贵，而且这一大盆羊排起码也有两斤，因此在价格上面比较合理，而且在焖的过程并没有灰土掉进，用灰土焖的目的是让灰土的余温将排骨焖熟，而且用铁盖罩着可以很好地保留里面的温度，所以一位识货的小伙子全部都买走了。不知没吃到的路人会不会后悔呢？
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