现在生活条件越来越好，孩子们成长的环境也越来越好，对于食物也越来越挑剔，很多孩子有着很严重的挑食的毛病。但是家长们却又不愿意因为孩子挑食而造成孩子营养不良，这时候家长们就会想方设法变着法的，将孩子原本不喜欢的食物变成美味并且有趣的样子，使孩子对其产生兴趣。但有的时候这对孩子并起不到作用，而有一个东西的美味是大部分孩子都拒绝不了的，且营养价值高。这东西45块1斤，再贵也要给孩子吃，最好能每周吃两次。这就是牛肉，牛肉含有非常丰富的蛋白质和氨基酸，有助于提高人的免疫力，正在长身体的孩子们更是需要增强免疫力，所以要多吃牛肉。今天我就来教给各位家长朋友一道开胃的牛肉菜肴。
红烩牛肉
By快乐的章鱼
配料：
牛肉克、姜5片、黄酒2汤匙、香叶5片、番茄沙司2汤匙、食盐1茶匙、玉米油1汤匙、土豆1个、胡萝卜1/2个、洋葱1/2个、西红柿1个
烹饪步骤：
1.牛肉切成2-3厘米见方的块，冷水下锅，煮开1分钟后，捞出洗净
2.锅中加足量的水，放入牛肉块、姜片、黄酒，大火煮开转小火炖至肉烂，大约需要2个小时，最后半小时的时候，加入盐
3.土豆、胡萝卜切滚刀块，洋葱切成等大的块，锅中烧热油后，放入蔬菜，煎至表面微微金黄
4.加入牛肉和适量的汤、西红柿、香叶，盖上锅盖，小火炖至土豆软烂
5.最后加入番茄沙司，开盖，煮至汤汁收浓，出锅
烹饪小贴士：
1、这种带筋的牛肉除了适合酱卤，就是可以切小块做各种炖菜，所以用砂锅慢慢地炖一锅清汤牛肉，然后就可以有各种变化，炖汤的辅料不要多，免得夺了牛肉本身的味道，姜片和黄酒就很好，盐要最后加，要不肉质紧缩，不宜熟烂；2、红烩牛肉先把蔬菜小火煎一下，易熟也好吃；3、香叶是特别对味的，一定要有；4、我用的双立人锅，水分散失少，所以只加了少量原汤，如果是普通锅，可以适量加水，注意不要糊锅，留部分汤汁浇米饭是王道。
大家对于这道红烩牛肉有什么看法吗？
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