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炒土豆时，万万别再加水了，这样做，土豆丝鲜嫩脆爽，好吃不粘锅！
在我们日常生活中，每天能吃到的炒菜种类也是很多，而土豆这种蔬菜是经常吃到的，土豆是一种营养好吃法又多的蔬菜，而且一年四季都有，再加上价格不贵，因此一直很受大众的喜爱。土豆是一种饱腹感很强的蔬菜，而且还有促进消化的作用，对于减肥人士来说，吃土豆非常的不错。
土豆的吃法众多，而炒土豆丝是最普遍的一种吃法，炒土豆丝可以根据自己的口感来炒出不同的味道，我最爱吃的就是酸辣土豆丝了，炒好的酸辣土豆丝，用薄饼卷起来，非常的爽口过瘾，可以说，在我们家，每隔一段时间都是要烙点薄饼，炒满满的一大盘土豆丝，然后再来锅小米粥，这样的搭配简直营养又美味。
炒土豆丝不管是在家里还是在外边的饭店，是一道很常见的菜，它的做法也是很简单的，只要把土豆切成丝然后炒一炒就好了，但很多人炒出来的土豆丝味道却不好吃，而且还不脆口，最重要的是，土豆丝炒好之后，锅底占了一层，都有点发糊了，炒锅也是很难清洗。
其实，有不少的人在炒土豆丝时，都很爱加一些水，可能觉得这样就不会粘锅了，其实这种做法是错的，炒土豆丝时，万万不要加水，加了水的土豆丝，不仅发粘，还特别的不好吃，只要你按照下面这种方法来炒土豆丝，保准你炒出来的土豆丝鲜嫩脆爽，好吃不粘锅！
把土豆去皮切成丝之后，再放入清水中浸泡一段时间，在浸泡时加一点醋，十分钟之后捞出沥干水分，在炒的时候，把料炒香之后，再放入土豆丝进行翻炒，然后放少许的盐和辣椒，大火翻炒一分钟后，加入适量的葱花就可以了。在炒土豆丝时，一定要记住这两个关键步骤，1、把土豆丝浸泡，2、大火翻炒。这样炒出来的土豆丝，非常的爽脆可口，一次一大盘不够吃。
