土豆是我们常吃的蔬菜之一，现在一年四季都能买到新鲜的土豆，而且价格不贵，做法也很多样。像我们平时吃的酸辣土豆丝，红烧土豆片，干锅土豆片，土豆炖牛肉，还有小朋友爱吃的休闲零食薯片，薯条等等。作为一个家庭主妇，除了照顾孩子，还要为家人准备一日三餐。做饭可不是个容易的差事，因为众口难调，所以每天还得换着花样来做，给家人新鲜感。今天厨娘就给大家分享一道土豆的新鲜吃法，自从学会土豆的新鲜吃法，我家三天两头就做，每次都不够吃，香！喜欢的朋友一定要试试哦！
准备食材：
土豆，淀粉，芸豆，干红辣椒，葱，蒜，香菜，五花肉，料酒，生抽，蚝油，盐，食用油。
具体做法步骤如下：
土豆清洗干净后，去皮，切成薄片。把土豆片装入盘中，放到锅内，大火蒸熟。
2.土豆片蒸熟以后，趁热用勺子背压成泥，捣成泥后，加入两勺淀粉，下手揉成面团。
3.取适量的面团，团成小团，然后用手指捏一下，按压一下，做成蘑菇钉状，把盘子放在锅内，再次蒸熟。
4.蒸熟后，关火取出放凉备用。芸豆清洗干净以后掰成小段，五花肉切成片，准备适红辣椒，香菜，葱，蒜。
5.热锅加油，油热以后放入五花肉，翻炒均匀，肉炒至变色以后，加入葱姜蒜，炒香。
6.加入适量的料酒，加入适量的生抽，再加点蚝油，翻炒出香味，炒出香味后，加入芸豆，继续翻炒。
章丘铁锅手工老式炒锅无涂层不粘锅家用炒菜锅电磁炉煤气灶专用锅淘宝月销量旗舰店￥37￥购买7.芸豆炒至翠绿色以后，加入适量的水，盖上锅盖，炖5分钟。五分钟后，打开锅盖，放入土豆泥做的香菇丁，翻炒均匀，加入适量的盐，开大火收一下汤汁，汤汁收至浓稠，关火。
8.装入盘中，最后撒上辣椒丁，再来点香菜碎，我们来尝一下，Q弹爽滑，特别的好吃！一道营养美味的家常炖菜就做好了！
温馨提示：
土豆泥在加淀粉的时候，边加边揉团，如果揉不成团就再加点淀粉。调味品的量根据个人口味添加，如果喜欢吃辣，可以加点干辣椒。本文由秀厨娘原创，欢迎
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