十道好吃的土豆下饭菜,味型各异,操作简单

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土豆做法千千万,下面教大家在家就能轻松做出十道好吃的土豆下饭菜,味型各异,操作简单,老少皆喜欢。

土豆丝炒鸡蛋

1.土豆和胡萝卜分别切丝,下锅焯水,出锅过凉水。

2.鸡蛋打入碗中加入少许的盐,葱花,搅打均匀。

3.热锅凉油,倒入鸡蛋,中小火推炒,炒熟出锅待用。

4.再起锅烧油加入土豆丝,翻炒均匀,加入一品鲜酱油、少许鸡精,加入鸡蛋大火快速炒匀,即可出锅装盘。

咸蛋黄焗土豆条

1.土豆去皮洗净,改刀切成筷子条。

2.开水锅里加点盐,下入土豆条,煮五分钟,捞出控水。

3.油温六成热,下入土豆条,保持高油温,将土豆条炸至酥脆。

4.油温升至七成热,再下入土豆条复炸一下,捞出控油。

5.锅留底油,下入咸蛋黄,碾碎,小火炒至起泡,加入少许的盐,鸡粉炒匀,再下入炸好的土豆条,改成大火快速翻炒均匀,即可出锅装盘。

芹菜炒土豆丝

1.芹菜摘洗干净,叶子留着拌菜,芹菜杆反复清洗干净,打斜刀切成“马耳朵”形的段。

2.土豆处理干净,切成较粗一点的土豆丝,反复用清水多洗几遍。

3.起锅烧油,下入小米辣、葱姜蒜爆香,下入土豆丝,加点十三香,大火爆炒至五成熟,加入生抽酱油,再加入芹菜段,调入盐、鸡精、味精,炒熟之后加入蒜末,淋入白醋,快速炒匀即可出锅装盘。

青椒土豆片

1.土豆处理干净切月牙片,青椒去籽,掰成片。

2.起锅烧油,下入大料炸香,下入土豆片,再下入葱姜蒜末倒炝锅,土豆炒至焦黄,下入青椒片,调入酱油、料酒、味精、盐、少许白糖,沿着锅边加入少许清水,盖盖焖至一分钟,起锅翻炒,最后勾芡炒匀即可出锅。

炝青椒土豆丝

1.土豆去皮切丝,青椒去籽,顶刀切丝,胡萝卜切成丝。

2.土豆丝和胡萝卜丝洗2遍,洗掉多余的淀粉,下入开水锅焯水断生,出锅投凉。

3青椒在开水里烫10秒,捞出投凉控干水分。

4.三样食材一起放入拌菜盆中,加入盐、少许味精,搅拌均匀。

5.起锅烧油,下入花椒粒,小火约炸一分半钟,直接浇淋在菜上,搅拌均匀即可装盘。

土豆面疙瘩

1.土豆削皮洗净切方块丁,倒入面粉中,晃动均匀,过筛,再将土豆放入清水中,捞出再放入面粉中晃匀,反复操作三四次,最后筛掉多余的面粉。

2.像煮面一样,下入开水锅里,煮至飘起即可捞出。

3.可以浇油皮辣子,或者各种卤,各种菜拌匀一起食用。

鸡肉土豆丝加饼

1.一斤面粉,加入少许白糖、酵母5克、加入温水和成面团,醒面20分钟以上。

2.发好的面团,搓成条,分剂子,擀成饼,上锅烙熟待用,

3.鸡肉切丝,加入盐、料酒、鸡蛋、淀粉拌匀。

4.调一个秘制酱料:豆瓣酱、甜面酱、料酒、蚝油、生抽、老抽、胡椒粉、盐、辣椒面、小葱适量拌匀,可以提前入锅炒香,也可以和肉丝一块炒熟。

5.起锅烧油将肉丝滑炒熟,土豆丝焯水捞出,可以再加点自己喜欢的配菜。

6.再起锅烧油,下入酱料,肉丝、土豆丝,翻炒出香即可出锅。

7.烙好的饼趁热划开口子,将炒好的酱香鸡肉土豆丝夹在里面,鸡肉土豆丝夹饼就做好了。

宫保土豆丁

1.土豆处理干净切丁,加点淀粉拌匀,下入油锅炸熟盛出。

2.调一个碗汁:白糖、醋、盐、胡椒粉、鸡精、味精、生抽,适量的水淀粉拌匀备用。

3.起锅烧油,下入干辣椒、花椒、葱丁、青红椒丁炒香,倒入碗汁,下入土豆丁、熟花生米、红油少许,快速翻炒均匀即可出锅。喜欢吃肉的朋友可以在炒的时候加入适量的鸡肉或者猪肉等食材。

土豆拌茄子

1.茄子、土豆分别处理干净,上锅蒸熟。

2.起锅烧油,下入小米辣圈、青尖椒圈、葱姜蒜末、下入适量的黄豆酱。翻炒出香,出锅待用。

3.茄子手撕成条,土豆掰成块,一起放入盆中,加入香葱段,香菜段,加入2中炒香的酱汁,抓拌均匀,即可出锅装盘。

干锅土豆片

1.土豆去皮,切厚片,清洗2遍,油温六七成下入土豆片炸至金黄表皮酥脆。

2.锅留底油,下入五花肉片炒出猪油,下入葱姜蒜、豆瓣酱、老干妈炒出红油,加入生抽、白糖炒至均匀,加入配菜圆葱片、青红椒炒至均匀,加少许清水,加入炸好的土豆片,翻炒均匀,加入青蒜苗段,快速翻炒,炒至蒜苗断生即可盛出装盘。

喜欢吃土豆的你还等什么,收藏起来,隔天分享给家人吧。

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