随着人们生活水平的提高，人们越来越重视生活质量，重视家庭生活的品质。不管是经验丰富的家庭主妇还是精于厨艺的居家保姆，对于生活当中的常见误区可能还是不太了解，很多人傻傻分不清。今天小井就大家比较关心的几个问题做一个梳理，希望能够帮助到大家。
家庭生活常见误区一：蔬菜农药残留在最多的部位是哪里？
大家都非常清楚这样一个事实，那就是大多数蔬菜在生长过程当中都会使用化肥、喷洒农药，这样才能保证蔬菜的快速生长。有很多农药是直接喷洒在蔬菜表面的，因此蔬菜外表就会残留一部分农药。随着蔬菜的不同生长阶段，所喷洒的农药种类还会不同，那么蔬菜农药残留在最多的部位是哪里？
我们就拿大白菜来举例，大白菜是非常容易滋生菜虫的，因此喷洒农药也就再正常不过了。因此大白菜整颗都可能沾染农药，那么哪个部分的农药残留最多呢？其实，蔬菜的菜帮和菜蒂是农药残留最多的部分。当蔬菜大棚喷农药的时候，液体农药由于重力的原因，就会顺着菜叶流到菜根部分，因此白菜根部的农药残留是最多的，也是含量最重的。
家庭生活常见误区二：蔬菜应该先洗后切，还是先切后洗？
这个家庭生活小误区也是很多人比较疑惑的，蔬菜应该先洗后切，还是先切后洗？小井认为应该具体问题具体分析。比如含有叶子的蔬菜应该先洗后切，因为叶子类蔬菜含有很多的维生素，尤其是维生素C。而这种物质是一种水溶性物质，也就是非常容易溶解在水里，所以为了避免营养物质流失，我们应该先洗后切。
对于很多新鲜蔬菜也是如此，如果先切后洗，那么在切之前有很多的杂质、烂叶无法去除，会混合在蔬菜当中导致烹饪口感变差、烹饪难度增加。而先切后洗，切好的蔬菜放入水里，蔬菜和水的接触面积变大，维生素C会迅速溶解到水里，营养物质会挥发得非常快。因此对于大部分蔬菜来说，我们应该先洗后切。
但是，有一类蔬菜可能需要先洗后切再洗，那就是土豆。我们都知道，土豆当中大部分成分都是淀粉，淀粉类物质如果集聚过多，在喷烹饪的时候会引起粘锅，因此土豆应该清洗干净之后再切，切完之后再放入水里进行漂洗，这样有助于将淀粉溶解在水里，在烹饪的时候就不会粘锅了。
不管是什么蔬菜，可能或多或少都会有一些农药残留，现在除了农村地区部分农民自家种植的蔬菜不会喷洒农药以外，城市里所销售的蔬菜都在大棚里面种植，为了增产增收促进效益，大部分蔬菜都会喷洒微量农药，因此我们在食用之前需要用专门的蔬果净来进行清洗。
只有确保入口健康，才能确保全家健康，你觉得呢？
转载请注明地址:http://www.1xbbk.net/jwbzn/8603.html
