这个土豆片炒洋葱呀，是简单好吃的家常菜，大家也都会做，但是土豆片是焯水再炒好吃呢，还是直接下锅炒好吃呢？很多人都搞不清楚。今天就把土豆片炒洋葱好吃的做法分享给大家。
土豆炒洋葱
准备食材：土豆、洋葱、大蒜、生姜、小米椒、葱、五花肉、豆瓣酱、料酒、蚝油、生抽
做法步骤：
1、首先把土豆清洗干净，去皮，然后一切四瓣儿，切成薄片；切好的土豆片儿直接放到清水中，再滴上几滴白醋，抓一抓，泡去多余的淀粉。加白醋也能够防止氧化变黑。
2、洋葱对半切开，把这个根底直接切掉，从中间切一刀，切成洋葱块儿；然后把它给稍微抓一抓，抓散一点，也放入碗中备用。
3、接下来多准备几瓣大蒜，把大蒜压扁，简单切几刀切碎一些；生姜去皮切成姜丝，然后切末；再准备上几个小米椒，简单切圈儿；小香葱准备上两根，改刀切成葱花。
4、接下来再准备上一点点五花肉；选择五花肉，有肥有瘦，吃起来会特别香；先把它切成薄片，五花肉少放一点就可以了。
5、起锅烧油，先放入五花肉片儿，把肥肉里边的油脂给它翻炒出来，一般用这个猪油就是动物油脂炒素菜会特别的香。少放一点猪肥肉，把这个肥油提炼出来，炒炒香。
6、这个猪肉，炒到变色，先拨到一旁，加一勺豆瓣酱，再放入香料翻炒出香味儿，炒出红油；然后和这个肉片儿翻炒到一起，把肉片儿也炒香，加上一点点的料酒，继续炒匀。
7、然后倒入土豆片儿，开大火多翻炒一会儿，把这个土豆片儿全部炒到断生，倒入洋葱，开大火继续翻炒一分钟，这个洋葱也翻炒至断生，挤上一点蚝油，来点儿生抽提味儿，加上一点点的盐就可以了，翻拌均匀，我们关火出锅，准备上一个大点的盘子，全部盛入盘中。
8、最后撒点葱花就可以上桌了，一盘简单又好吃的洋葱炒土豆就做好啦，清脆爽口，鲜香入味儿，越吃越香，绝对是一道不可多得的下酒下饭菜。
