食材：洋葱，土豆，尖椒，胡萝卜，花椒，大葱，生抽，蚝油，食用盐，食用油
1、洋葱剥去外皮，切成小块；土豆清洗干净去皮，切成片后，放入清水中浸泡把表面淀粉洗掉；尖椒洗净去籽和根部，切成小块，胡萝卜洗净切成小圆片；大葱切葱花状；
2、锅中热油，放入花椒粒，变色后捡出，放入洋葱块、土豆片、尖椒块、胡萝卜片翻炒片刻，放入大葱、加入蚝油和生抽，继续翻炒，放适量盐，炒熟即可。
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