李从悠 http://www.ykhongye.com/zjll/
大家好，我是一个吃遍天南海北，立志要吃遍全国美食的有远大志向的，地地道道的吃货小编，所谓民以食为天嘛，享受美食的时间是快乐的，人世间唯有爱与美食不可辜负，爱已经辜负太多了，美食就不能再辜负了，小编觉得美食如风景，可以抵挡全世界所有的悲伤和迷惘，如果一顿不能抵挡，那就两顿，美食的范围是无边无际的，也是与大家生活密不可分，而美食是人最深处的乡愁，一个人长大后。总有些滋味只能停留在回忆里，无论你去过多少地方，吃过多少美食，你最怀念的还是妈妈做的家常菜，因为，时光将味道烙在了我们的味蕾上，随生而生，永不磨灭。
有时候美食真的是一种自愈时间的良药，现在的食物吃得方法是在是太多了，每一个人都在不断的学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，小编觉得喜欢就美食。在吃货的概念里，美食无时间之分，地域之分，味道才是灵魂，好吃与否才关键。美味的食物我们称之为美食，贵的有山珍海味，便宜的有路边摊小吃，它不分贵贱，美食吃前有期待、吃后有回味，已不仅仅是简单的味觉感受，更是一种精神享受。中国美食文化绵延千年，每个地域也有它独特的风格和特点；世界各地美食文化博大精深，营养物质各不相同，品味更多美食，享受更多健康，也让人吃的更加开心。各种休闲零食、各种糕点、糖类，干果、肉制食品、茶饮冲泡等，都可以称之为美食。
嘿嘿嘿，小吃货小编又来啦，前段时间小编会乡下看爷爷奶奶，发现奶奶家的菜园里长出了好多的蔬菜瓜果，其中小编最爱的还是奶奶做的油焖茄子，奶奶做的油焖茄子真的是贯穿了我的所有童年美好记忆，而如今生活在农村已经不再是一件不好的事情了，甚至很多在外面闯荡了几年之后的人，都想要从新回到农村生活，小编认为农村就是不错的选择，现在的农村已经有非常多的变化了，比如吃！现在吃对于很多人来说都是非常的重要的，而小编认为在农村吃就更加的具有条件了，这里的蔬菜都是最为新鲜的，这里的猪肉也是没有经过注水的等等，所以对于吃货来说，农村也是一个好地方。
说到茄子几乎我们每一个人都吃过，是我们在夏天吃的最常见的一种蔬菜，而且茄子有各种的吃法，有烧茄子，还有炒茄子。把我今天给大家带来的是另外的一道菜，它叫作油焖茄子。首先，我们在制作油焖茄子的时候用到的主要原料就是茄子。而制作油焖茄子的时候，我们尽量选择在夏天吃，因为夏天的茄子比会比较新鲜。油焖茄子虽好吃，但是油炸过后的茄子比较油腻。今天小编跟您分享一道省油版的油焖茄子，做法简单，好吃又下饭，喜欢吃茄子的朋友，可以试试这种做法。好吃到没朋友。
茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。每克含有蛋白质2．3克，脂肪0．1克，碳水化合物3．1克，钙22毫克，磷31毫克，铁0．4毫克，胡萝卜素0．04毫克，硫胺素0．03毫克，核黄素0．04毫克，尼克酸0．5毫克，抗坏血酸3毫克。此外，还含有维3．抗衰老茄子含有维生素E，能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。降低胆固醇保护心血管，经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。
那该如何选购茄子呢？蔬菜市场上的茄子有紫红色和淡红色两种。紫红色的为条茄，淡红色的则为杭茄。在春季淡红色的先上市，随后紫红色茄子上市。茄子的老嫩对于品质好差影响极大，判断茄子老嫩有一个可靠的方法就是看茄子的眼睛“大小”。在茄子的萼片与果实连接的地方，有一白色略带淡绿色的带状环，俗称茄子的“眼睛”。“眼睛”越大，表示茄子越嫩；“眼睛”越小，则表示茄子越老。另外，嫩茄子手握有粘滞感，发硬的茄子说明是老茄子。外观亮泽表示新鲜程度高，表皮皱缩、光泽黯淡说明已经不新鲜了。
用料
下饭菜--油焖茄子的做法
茄子切条用水泡着待用。
土豆切条。
热锅热油，放入土豆和蒜翻炒1分钟。
加入适量的干辣椒。
再加入茄子，盖上盖子中小火焖2-4分钟使茄子微微脱水。
加入生抽、耗油、盐、鸡精用勺子把茄子往下压一压，再稍微混合均匀。
继续盖上盖子，中小火慢慢焖。焖至土豆成熟茄子全部变色即可（大概5分钟）。
装盘装盘
开吃了，配上一碗米饭，妥妥的下饭神器，好吃到没朋友！
小贴士
1、油焖茄子顾名思义，油要比平时炒菜稍微多一点。2、重在焖，不是炒熟的哦。3、起锅之后撒葱花可随自己爱好哈，关于中间那两根大葱，是家里用不完的没地方放，我就扔里面了。
好啦，今天的美食油焖茄子的分享就到这里啦，是不是特别简单呢！学会的小伙伴，赶紧回家给家里人露一手吧！如果你有什么更好建议，或者想法，欢迎
转载请注明地址:http://www.1xbbk.net/jwbfz/3358.html
