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土豆新吃法，不用切不用炒不红烧，上桌一个都不剩，全家都抢着吃。土豆是家喻户晓的一种食材，从小到大我都喜欢吃土豆，土豆既可以当饭也可以当菜。土豆又名马铃薯，因为酷似马铃铛而得名，马铃薯是仅次于水稻、玉米、小麦的重要粮食作物，马铃薯的营养齐全，结构也很合理，尤其是蛋白质极易被人体吸收利用，可以说，马铃薯是最接近全价的营养食物。马铃薯的做法也有很多，做菜的话可以做炖土豆，炒土豆，还可以做土豆泥，还有小朋友爱吃的炸薯条。今天做的这道美食用的不是平常吃的大个的土豆，这种小土豆做孜然小土豆还有今天这种麻辣小土豆最合适了，大人可以一口一个，吃起来超过瘾的。
准备食材：
小土豆、食用油、蒜末、葱段、花椒粒、干辣椒段、孜然粉、盐、生抽、凉水、白糖
具体做法：
1.先把小土豆去皮，上汽后蒸20分钟。
2.找一块笼布，把土豆放上去包起来，然后用手轻轻压扁。
3.锅中加油，把小土豆放到锅里煎，煎至一面表皮金黄翻面。
4.另一面也煎到金黄就可以了。
5.准备点蒜末。
6.再切一些葱段。
7.再准备点花椒粒、干辣椒段、孜然粉。
8.碗里放点盐、生抽、凉水、一点白糖拌匀。
9.锅中加点油，下入花椒粒、干辣椒段、孜然粉、蒜末和葱段炒香，再下入煎好的小土豆翻炒均匀，最后加入调好的料汁搅匀就可以出锅了。
10.吃起来麻麻辣辣的，加上孜然有股烧烤的味道，喜欢的朋友可以自己在家试试。
