大家好，我是水寒子，其貌不扬的土豆，家常又便宜，是个万能的主食存在，不管炒、煮、蒸、炖、烤，土豆的美味总能突破它本身的极限，展现无所不搭，无所不爱的魅力。今天我想教大家做一道好“听”的美食——风琴土豆，这道菜是个舶来品，英文名HasselbackPotatoes，而Hasselback就是瑞典斯德哥尔摩这家首创这道小菜的餐厅的名字，因为这土豆烤好后像风琴，好看又好吃，适合聚会宴客，故叫风琴土豆。
将土豆切成不断的薄片状，夹入腌制过的培根片，撒上各种调料，放入烤箱，土豆犹如风琴般展开，香味弥漫。烤好的土豆，淡黄与嫩红相间，相得映彰，看得人食指大动！
土豆外酥内软，培根咸香软滑，用筷子夹起一小块放入口中，最先感受到的是黑胡椒粉、香草的香味，尔后就是土豆淡淡的甜香味，相互在嘴里融合成一股绝妙的味道，令人回味无穷。
食材
1个中等的土豆，培根2-3片，盐，孜然粉，黑胡椒碎，披萨草（可换罗勒或者迷迭香），芝麻。只需工具：锡箔纸和烤箱
步骤
将1个土豆削皮洗净，放入微波炉高火叮两分钟（为了缩短后期烤制的时间，但不宜过熟，影响切片）；土豆取出底部可切掉一部分（让土豆放稳，利于切片），正面切片，但不能切断，厚约6-8mm*若刀工不行，可用两根筷子夹住土豆两边，然后切片，这样可防止土豆片切断。
切片不要太厚不要很薄，不然土豆熟了，塞培根就不好塞。
2.切好片的土豆用锡箔纸包裹完整，放入烤箱，度烤30分钟。
3.烤土豆的同时腌制培根：培根切条片状（培根切的宽度窄一点，和土豆长度差不多就可以），放入盐、孜然粉、黑胡椒碎、披萨草，稍微拌匀一下。（喜欢吃辣的就放点辣椒粉）
4.土豆烤好后取出，将腌制好的培根一片片塞进土豆片之间，塞好后继续放入烤箱烤10分钟即可。（塞培根时烤箱不用关）
5.土豆烤好后，可撒点芝麻或者迷迭香，培根滋儿香的风琴土豆，简单又好吃，让平淡日子听得到心中的歌~
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