炒土豆丝时，直接下锅就错了，多加“这一步”，清脆爽口还不粘锅！土豆丝大家经常会吃，但很多人都是切了土豆洗净直接下锅，这样是错误的，做土豆丝的时候一定要先烧一锅清水，然后把土豆丝放进去焯水30秒，这样做出来的土豆丝清脆爽口还不粘锅。今天小编给大家带来的菜谱，是土豆丝炒肉，这道菜味道十分好吃，爽口的土豆丝染上了肉的味道，再加上各种作料的搭配，最后呈现的土豆丝比肉还好吃，一盘上桌甚至都挑土豆丝吃而不吃肉。好，那我们就来看看这道土豆丝炒肉是怎么做出来的吧！
土豆丝炒肉
By美食小编
配料：
土豆1个、柿子椒1个、红椒1个、猪肉克、小葱1根、食油5毫升、鸡粉3克、精盐2克、白砂糖3克、生抽3克、蚝油3克
烹饪步骤：
1.土豆去皮切丝、青椒切丝、青葱切末、红椒切丝、猪肉切丁
2.起锅将清水煮沸，放入土豆丝焯水30秒
3.另起锅烧油，倒入食用油、加葱末、猪肉，炒至变色
4.倒入土豆丝、青椒、红椒、鸡粉、盐、白砂糖、生抽、蚝油，翻炒均匀
5.装盘出锅，即可食用
烹饪小贴士：
1、土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。2、土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。3、土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用。4、土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
大家还知道什么做菜的小诀窍么？
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