土豆是大家在日常生活中经常会吃的一种食物，土豆在大部分地方都可以存活，在农村中，大部分人家都会种植土豆来吃，土豆营养非常丰富，那么大家知道土豆和西红柿能一起吃吗?土豆的功效与作用有哪些呢?下面小编为大家讲解。
土豆和西红柿能一起吃吗
不可以：土豆会在人体的胃肠中产生大量的盐酸;西红柿在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀，从而导致食欲不佳，消化不良。
土豆的功效与作用
1、降糖降脂
土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。
2、宽肠通便
土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。
3、利水消肿
土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
4、减肥
土豆含有丰富的膳食纤维，同时还含有有大量维生素、矿物质的食物每克土豆产生的热量仅为卡路里，真正的淀粉含量不到2%，只含0.1%的脂肪，能有效控制人们日常饮食中脂肪总量的摄入。
5、美容护肤
土豆是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用，经常吃土豆的人身体健康，老得慢。
土豆的家常的做法
1、红烧牛肉土豆
原料:牛腿肉、土豆、酱油、精盐、葱段、姜片各适量。
做法：将牛肉清洗干净，切成小块的，土豆削皮也切成小块将锅置火上，下入牛肉，酱油炒之，加入葱、姜、酱油，并加入水浸过肉块，盖上锅盖，土豆酥烂而入味时即成。
2、香煎土豆饼
原料:土豆、猪肉、盐、味精。
做法：先将土豆蒸熟剥皮,用机器打成酱状。再将炒熟的碎猪肉、盐、味精拌入土豆泥，做成饼状。然后入锅用小火煎。煎至一面焦黄，翻转，改煎另一面。最后煎至两面焦黄，起锅，装盘。
3、酸辣土豆丝
原料:土豆、小辣椒、花椒、蒜瓣。
做法：把土豆去皮切丝，再把青红椒切丝，蒜瓣切粒。土豆丝切好，过冷水去淀粉开火、坐炒锅、添油。油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味，花椒一定要捞出不要，油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。然后倒入土豆丝，掂锅翻炒几下。倒白醋，放盐，再翻炒几下，使盐味更匀，待菜熟装盘即可。
食用土豆的禁忌
1、土豆皮变绿不能吃
如果土豆皮变绿，其中毒素龙葵素的含量较高。这时候吃土豆千万要谨慎，不仅要削皮，还要多切去一些果肉，把变绿的部分完全去除。如果土豆皮变绿部分较大或者已经长芽，这样的土豆就不要吃了，否则很容易导致食物中毒。
2、土豆发芽不能吃
当土豆变青、发芽或者腐烂时，龙葵素的含量会大量增加。吃极少量的龙葵素对人体不一定有明显的危害，但如果一次吃进0.2-0.4克的龙葵素就可能引起中毒。
3、翻新土豆不能吃
问题土豆大多有着相同“面貌”：外表光滑，几乎没有泥土或有少量泥土，储存时间短，易腐烂。这些看上去新鲜光亮的土豆其实是“翻新水洗”土豆。专家称吃翻新土豆易中毒。
这些外观看上去新鲜光亮的其实是“水洗土豆”。水洗的土豆相对于正常土豆来说很容易腐烂，如果食用了腐败变质的或者细菌感染的土豆都会对人体造成伤害。
结语：通过以上的介绍，大家对土豆的相关知识是否有了更多的了解了呢?土豆具有降糖降脂、宽肠通便、利水消肿、美容护肤、减肥等功效，所以适当的吃点土豆对身体是有好处的，以上小编还介绍了土豆的食用禁忌，大家可要牢记哦。
