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作为一个英语专业大二学生，昨天上第一节精读课，老师带我们预习课文，发现我们要讲到的确一篇文章题目是《Adillpickle》，中文翻译为莳萝泡菜，虽说讲的是一个爱情故事，但它确确实实是一种美食哦！！
ADillPickle莳萝泡菜文章之所以取名为ADillPickle是因为：
（1）泡菜味道的酸甜苦辣，但更多的是酸，是形容文中的女主角的现状；
（2）泡菜是开胃菜，对于男主人公来说，女主人公只是他的调节生活的东西。并没有打算和他在一起一辈子。
（3）泡菜放的时间长会变味的，形容故事中男女主角相处六年的时间，女主人公的生活和其他方面都变得不再美好，已经渐渐变味了。
对文章感兴趣的可以私下去看这篇小说哦，但今天我要给大家介绍的是莳萝泡菜这种美食——腌黄瓜
那么我们先从莳萝讲起
莳萝是不是看上去有一点点像松针,但是它要比松针柔软很多哦,它气质温和,辛香中又带着些甘甜,但总体气味比较清淡,仔细闻还有些柠檬的味道。
莳萝，不少中国人称他为土茴香
向大家讲述莳萝这种玩意，干脆借机梳理下外国的黑暗料理：
这玩意在毛国简直无处不在，很多中国人不喜爱吃，但又不得不面对，痛不欲生，汤里面给你加，饮料里面给你加，配菜土豆里面给你加，连乐事薯片都专门出莳萝口味，还出莳萝酸奶油口味，是不是看起来就很黑暗？
莳萝红酒汤莳萝土豆莳萝乐事莳萝(Dill)常被用来制作沙拉和泡菜,比如说在进口食品专区常常会看到的腌黄瓜就会用到莳萝,而鸡蛋沙拉里莳萝也是常客。
莳萝腌黄瓜这种泡菜很美味——特别是加入了香料莳萝。你可以制作简易莳萝泡菜，在泡菜里加点甜甜的或者辣劲十足的食材，或者把其他各种各样的食材加进去混合在一起，形成一种独一无二的口味。
莳萝泡菜制作方法分享
买一些黄瓜，柯比黄瓜是用于腌制的经典黄瓜，并且可以做成又甜又脆的酱菜。通常情况下，要想完成一次腌制，你至少需要1-1.5kg的黄瓜。
清洗和处理黄瓜。你可以切成圆形、条形、长条形，或者整根腌制也行。如果你完整地保留整根黄瓜，要摘掉黄瓜的花。
用盐水泡黄瓜。为了保证酱菜的香酥，把你切好的黄瓜或者是一整根黄瓜放在盐水和冰里，在腌制前24小时放入冰箱。在一个碗里，放入3-4汤匙盐、黄瓜，以及等量的冰。当你准备其他配料和用品的时候，用湿毛巾或保鲜膜盖住碗，并保存在冰箱里。
合你的腌制液。如果你想腌制咸菜，那么需要用醋和水1:1的比例来制作“泡菜汁”，然后添加1.5汤匙粗盐。在锅里或者碗里混合。之后关火，保持在一个稳定的温度。需要在沸腾温度下腌制黄瓜。
准备好香料莳萝。你想怎么来调味是你自己的选择，不过传统的调料包括黑胡椒、莳萝籽、捣烂或切片的蒜瓣，还有红辣椒片。
广口瓶是最容易舀入东西的。一个1升的罐子可以容纳四根黄瓜。虽然玻璃罐和罐口胶圈可以重复使用，但盖子是不能重复使用的。你可以花几十块钱买一盒新的罐子盖。把所有的盖子、架子、罐子还有沸水锅准备好，检查确保没有裂缝或其他问题。
在一个大锅里，煮沸足够的水。在开水底下放一个罐头架子，让罐头可以保持在锅的上面，以免罐子开裂。把罐子放进去。煮至少五分钟，来给盖子消毒。
洗净双手，然后把菜放进罐子里。从盐冰混合物里取出黄瓜，然后再装到入罐中，距离罐口缩小的部分至少有3cm的距离。你可以添加你喜欢的任何新鲜的香料，比如捣烂的大蒜、新鲜莳萝叶，或者脆葡萄叶。
把热的泡菜汁浇在黄瓜上，直到距离罐口1cm为止。你需要确保黄瓜被泡菜汁完全淹没。暴露在空气中的任何泡菜都会坏掉，之后拧紧盖子。
将其保存在阴凉干燥处，避免阳光直射。在放入冰箱前，放置10-14天。
