我在农村长大，家里一直种菜，知道哪些菜不会使用农药。我买菜时绝不会专门挑有虫眼的买，这是自欺欺人的做法。
随着生活水平的不断提高，大家开始追求饮食安全、健康饮食。在逛菜市场时，不仅要求蔬菜好看肥美，更要安全无公害，这就对菜农提出了更高的要求。
而从种植到采收，要想一点农药都不用，绝非易事。但这五种蔬菜在种植过程中，不会用一滴农药，绝对算得上绿色食品。
第一种：韭菜
我从小就特别喜欢吃韭菜，所以家里一直都留有一片地用来种植韭菜。
韭菜味道鲜美，营养价值十分丰富，对人体的健康有很大的好处。正因如此，韭菜有各种各样的吃法，比如韭菜炒鸡蛋、韭菜炒粉丝、韭菜盒子等，每一样都是美味可口，吃多少次都不会腻。
韭菜种植起来十分方便，是一次种植，可以多年生长、多茬收割的蔬菜品种。
无论是农村的土地还是门口的小院子，甚至是楼房的顶楼，都可以种植韭菜，随吃随割，非常方便。
小时候，在三四月份的春季，万物复苏的时节，爷爷花2块钱购买一包韭菜籽，黑色的种子特别小，但是生命力十分顽强。
爷爷奶奶用手将韭菜籽随手撒在提前用农具耙好的1.5~2厘米的沟内，然后用脚顺势将土覆盖进沟里，轻轻地踩踩。踩完后，在上面浇上一遍水。
只要一个多月的时间，韭菜就可以成熟。每次看到第一茬韭菜长成，我都迫不及待地想割回家吃，但是家里老人总是吓唬我说“头茬”韭菜不能吃。
为了避免我自己偷偷摸摸地割回家，奶奶还欺骗我说这第一刀韭菜有毒。直到长大后才知道，这只是老人想让第一茬韭菜长得更久一些，让韭菜根更加粗壮，有利于后期韭菜的成长。
韭菜自身并不容易招虫，整个种植过程中从来不用农药。当然，有时候因为土壤潮湿，雨水过多，也难免有韭蛆出现。
韭蛆的繁殖力很强，对韭菜的破坏力很大，造成根茎腐烂，叶片发黄。
农民的智慧是伟大的，毫不起眼的草木灰成为防治韭蛆的秘密武器。
在农村，草木灰是一种随处可见地存在，但是它却能有效地起到防虫杀虫的作用，韭蛆虫对它是避而远之，只要在韭菜根部撒上一层，就能让韭菜健康地生长。
有时候，韭菜在收割后，会遇到雨水天气，出现伤口腐烂。而草木灰恰好可以覆盖伤口，加快愈合，减少病菌感染，保证韭菜顺利成长。
此外，草木灰还是一种很好的钾肥，能够让韭菜长得更加健壮，这也是韭菜为什么很少用化肥的原因。所以，喜欢吃韭菜的朋友可以放心地食用韭菜。
现在，每次回老家，我都会到奶奶的菜地割一茬韭菜带回来，用清水洗洗，味道鲜美，有一股股童年的记忆和味道，如同乡愁一般让人难以忘怀。
第二种：苋菜
要说生长周期最短的蔬菜，苋菜一定位列其中，而且营养价值也不输其它蔬菜。
我家里种的是红苋菜，叶片中间是紫色的，四周是绿色的，煮熟后一般呈红色。种植起来特别方便，在家里找个盆放点土，只要一个星期就可以出苗，没过多久就能吃到新鲜的苋菜。
苋菜喜热怕冷，种植红苋菜对土壤要求很低，只要土壤里不是特别多的水就可以，阳光直晒也不会影响苋菜的生长。
相比较于韭菜的可口，苋菜的味道很淡，平时吃得并不多，而且在收割之后，被采摘的苋菜叶一旁还会继续生长出新的苋菜叶，过不了多久就又会长满，所以家里只是在空地里种上一小片。
苋菜生长周期短，虫子还没有反应过来就收割上市了，所以种植苋菜叶不用打农药，很让人放心。
而在种植过程中，为了让苋菜长得更加旺盛，可以加入适量的氮肥，或者加入农家粪，也就是鸡鸭的粪便即可。
对于农家肥，很多人认为不干净，其实这是几千年传承的智慧，不用过度担心，可以放心食用。
第三种：南瓜
在农村，几乎家家户户都会种南瓜，每户人家的房顶或者门楼上面都会爬满南瓜秧。南瓜秧的头是可以吃的，小时候时常会跟着母亲一起掐南瓜秧炒菜吃。
那味道估计只有农村的孩子尝过，可以说是农村生活特有的回忆。
秋天一到，等南瓜秧的叶子变少，你会发现一个个硕大的南瓜躺在房顶上。随着深秋的临近，一些没有结果的南瓜花会凋落，原本绿油油的南瓜开始变得金黄，这个时候的南瓜开始变得越来越甜。
南瓜的生长能力很强，只要种植三五棵，它就会凭借顽强的生命力，不断地覆盖房顶，直到铺满整个房顶。
不知道是不是南瓜皮糙肉厚的原因，还是南瓜秧本身带有很小的毛刺，从南瓜秧到南瓜的果实，整个生长过程中都不生虫，南瓜的发病率极低。
就算是大棚种植，也不需要使用任何农药除虫，只要及时将地里面的草除干净，不要让南瓜长时间处在雨水中，南瓜就可以顺利地生长到成熟。
所以，无论是在农村集市，还是在城市里的农贸市场，市面上的南瓜都是可以放心食用的，算得上是真正的绿色健康蔬菜。
南瓜中含有多种维生素和胡萝卜素，内含果胶，具有补中益气、消炎止痛的作用。此外，食用南瓜还能促进新陈代谢，保证身体健康，对人体有很多好处。
第四种：土豆
说到土豆不用农药，大家应该没有任何意见。土豆都生长在深深的泥土里，很少有虫子。就算偶尔会有虫子的啃食，但是也只是破坏某一株土豆，其它土豆基本不会受此影响，也没有必要刻意用药。
因为土豆产量大，一亩地能收几千斤，所以便宜的时候只要1元一斤，是一种十分便宜的蔬菜。
不过买来的土豆放在家里一段时间后，就容易出现发芽的情况，而发芽的土豆中会产生一种叫作“龙葵碱”的毒素，食用后对身体有害。
我们老家吃不了的土豆，都会在框子里放进一个苹果，然后密封起来、半年都不会坏。如果家里有报纸，可以在报纸上撒上一些小苏打用来吸水，然后将土豆放进去，在土豆上再放一层报纸，这样也能够起到防止发芽变绿。
其实，大多数根茎类的蔬菜，比如山药、地瓜、萝卜，这些蔬菜和土豆一样都没有使用农药的必要。
它们大多在秋冬季节集体成熟上市，是冬季餐桌上必不可少的蔬菜。
第五种：毛豆
北方人夏天喜欢撸串，喝扎啤，而必不可少的就是花生毛豆。到了六月份，毛豆刚刚成熟，从市场上购买刚摘下来的毛豆，将两头边角剪掉，放进锅里加水和盐，然后放上花椒、姜片都作料，用开水煮开。
捞出来冷凉后，盛上一盘，再加上花生。一人一个剥开了吃，毛豆的豆粒吃起来喷香，剥开的毛豆皮带着盐味，用嘴咂咂，回味无穷。这时候再和三五好友举杯，畅饮啤酒，真是十分过瘾。
之所以可以如此酣畅淋漓地吃毛豆，与毛豆的种植过程很少用农药有很大的关系。
从我记事起，我家就一直种毛豆，每年都有新鲜的毛豆吃。村子里种植毛豆的邻居也很多，主要是北方不像南方那样雨水充沛，有时候还会有干旱天气，而毛豆有很强的耐干旱能力。
记得母亲用农具将地上刨开一个个小坑，我跟在后面将豆种放进坑里，每个坑中放3~5个，然后用脚将泥土推到坑里填平。等种完后，将从家里拉来的水用舀子挨个浇灌一点，这样就算完成了种豆的过程。
种豆得豆，只要不遇上特别恶劣的天气，到了夏天6~7月份，毛豆就成熟了。
虽然豆子也会招虫，但是只会咬食豆叶，影响豆叶的美观，对豆子的破坏很小，所以平时根本不用打农药，这就是豆子让人省心的地方。
成熟后的豆子秧被一颗颗割断，然后用车子拉回家，放在院子或者门口，一家人围坐成一圈，一个晚上就能摘多斤的毛豆。第二天拉到集市去卖，那会的价格是2块钱一斤，一天能卖~元，对我们家来说可是一笔不小的收入。
结语：不用过度纠结食品安全问题
很多人都很在意食品的安全问题，有时候买菜专挑带虫眼的买，认为只有有虫眼的蔬菜才是没有农药的蔬菜。
其实，大可不必如此，可以说，现在无论是从源头，还是运输过程，最后到市场销售，咱们国家的相关部门对蔬菜、瓜果都有着严格的把控和检查标准。
记得小时候，种植水果的村子每年都会购买农药给水果打药除虫，那会的农药里含有一些致命的成分，不仅能够杀虫，严重了还会危机果农的生命安全。
可是随着科技的发展，所有的农药成分都受到严格的管控。只要按照要求的比例兑水使用，农药可以有效消灭害虫的同时，不会对人体造成伤害。
在进入农贸市场前，各个市场管理都会对蔬菜进行农药残留检查，凡是不合格的蔬菜一定不会进入市场中销售。可以说，让大家吃上放心菜，保证菜篮子的安全成为食品安全的重中之重。
所以，无论是去商场超市，还是到菜市场去买菜，不用过于纠结农药残留问题，你能买到的，都是安全的，可以放心食用！
