在中国古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香，有安神健脑，美化肌肤，养心等等的多种功效。一般在家吃茼蒿都是炒着吃，或者涮火锅，其实做馅也非常棒呢，试试我这款小盒子就知道了。
工艺：烙口味：咸鲜味
难度：中级掌勺准备时间：5分钟烹饪时间：小于60分钟
主料：
茼蒿:克面粉:克鸡蛋:4个
辅料：
盐:适量胡椒粉:1小勺蚝油:1大勺大葱:1段
详细步骤：
1、茼蒿洗干净，把大部分梗和叶部分分开
2、煮锅烧开水，水开后先放入茼蒿梗部分
3、看到梗变色，立刻放入叶部分，在变色马上捞出，不要时间长了
4、捞出后马上过凉
5、攥干，切碎
6、鸡蛋打散，炒熟，炒散
7、葱切碎
8、茼蒿先放入3汤勺食用油拌匀
9、在放入葱和鸡蛋，同时加盐，蚝油，放入胡椒粉
10、拌匀
11、面团提前和好，揉光滑饧着，面团不要和硬了，比饺子面稍微软一点就可以
12、饧好的面团做小面剂子，擀成薄饼状，面剂子的大小自定，不要太大比较好包
13、放馅，包成自己喜欢的任何小盒子样子
14、炒锅放油，放入小盒子烙
15、烙得小盒子两面变色，鼓起又塌下状态就熟了
成品图：
烹饪技巧
茼蒿千万不要焯水时间长了，水烧开，变色就捞出，马上过凉。焯茼蒿的时候放一点盐，茼蒿颜色会很绿。
