小丽上周在菜市场买了几个大土豆回家，本来想炒着吃，但是婆婆非但不让，说土豆这么大是农药膨大剂打出来的，吃了对身体有害，小丽说不过婆婆也就没吃土豆，在家里放了一周，结果很快就发芽了，婆婆就直接扔掉了。
看着被扔掉的土豆，小丽觉得十分可惜，但又不好说什么，在过去土豆和鸡蛋一样大，但是现在市场的土豆越来越大，也着实是让人不放心，大个子的土豆真的不能食用吗？下面带着你的疑问我们来一探究竟，看看大的土豆到底能不能吃。
01首先我们来了解一下什么是膨大剂？
膨大素又称膨大剂，是一种能够促进果实快速膨大的植物生长调节剂，生长调节剂顾名思义，就是能够调节植物生长发育的一类物质，我国将该类物质归类为农药。
这种物质按照其作用分为促进植物生长素类，促进细胞分离素类，植物生长抑制类，植物生长延缓剂、促进果实成熟类和综合作用类。
其中膨大素就是细胞分裂，素类物质的俗称，这些物质主要有赤霉酸，氯吡脲、氯化胆碱等，植物要长高，长大、果实需要膨大，离不开植物分裂素类的物质。这些物质广泛存在于几乎所有的植物体内，属于植物内源激素，主要用于调节植物的生长和发育。
人工合成的激素类物质，其功能与植物内源激素具有同等作用，这些物质指在植物体内有活性，在人体内和动物体内是没有活性的，就像植物蛋白质一样。
人类食用以后，在人体内各种活性酶的作用下，分解为人体能够吸收的糖类、氨基酸类等物质，由于植物生长调节剂活性很高，用量也很少，因此植物生长调节剂在正常使用情况下，对人体没有任何毒性，也不会对人体有其他副作用。
02市场卖的土豆越来越大，是打了膨大剂吗？一文讲清
现在市面上的土豆会越来越大，与膨大剂基本上是没有关系的，很多种植土豆的种植户，并不想提高自己的成本，土豆的零售价是多少？很多种植户是非常清楚的，种植土豆的种植户大多都是大面积种植，在这种情况下想要用膨大剂来壮大果实，无疑是多花费成本。
毕竟膨大剂属于喷洒型的农药，使用量还是很多的，作为种植户来说，根本没必要花这个冤枉钱，说到这里有人就提出疑问，既然没有用膨大剂，为什么市面上的土豆会这么大？
有专家出来解释，这主要是因为现代种植技术提高了，再加上优良的品种，两者相互结合之下，土豆自然也就长得很大，再者说，土豆是在地里生长的膨大剂，需要喷洒在果实上才会有效果，更不可能存在膨大剂，助长土豆这种说法。
03忧虑已经帮你解答，不妨来了解经常吃土豆对身体有哪些好处？
1、增强免疫力，促进肠胃消化：土豆中含有的膳食纤维，除了可以有效改善人体肠胃之外，也可以增强人体免疫力，降低生病的几率，对身体素质较差的人来说，经常吃土豆，可以帮助排出体内的毒素，减少便秘的发生，从而拥有健康的身体。
2、保护心脑血管健康：土豆中含有的钾元素不仅可以预防高血压，还可以降低胆固醇的增长，在预防动脉硬化和心脑血管疾病上有很大帮助，基本上可以帮助人体保护好心脑血管，也可以降低患病的风险。
3、具有美容养颜的功效：土豆中的维生素和纤维素，可以满足人体日常所需，可以有效帮助抗衰老，如果出现肿痛，也可以选择将土豆切成片贴附在肌肤处，可以起到很好的消肿止痛的作用，多吃土豆也会让消化系统更健康，肌肤也会更加好白皙。
4、增加饱腹感，有效减肥：土豆除了可以充饥之外，也可以增加饱腹感，这样可以很好的减肥，拥有苗条的身材，中老年人本身也需要控制体重，都可以选择在日常生活中多吃土豆，可以让自己身体保持更好。
04保存土豆，牢记3个好方法
1、让土豆处于避光的环境当中：购买土豆的时候，最好挑选带有泥土的，干燥的，完整的，无芽的，保存的时候不要清洗，直接将土豆放进黑袋子当中，将口袋扎紧，放在阴凉通风的地方，这个方法能让土豆长时间不发芽、不变质。
2、利用小苏打保存土豆：一个干燥的纸箱中铺上报纸，在报纸表面上少许小苏打，将土豆放在纸箱内，然后将纸箱盖起来，放在阴凉通风避光的地方，这么做可以让土豆保存很长时间。
3、将土豆放在盐水浸泡，再用纸箱保存土豆：这个方法需要清洗土豆，但是在清洗的时候不要将土豆表皮弄破，清洗掉泥巴或者脏东西即可。
然后在干净盆中放适量食盐，加入适量清水，盐和水的比例为1:15，搅拌均匀后将土豆放进盐水中浸泡5分钟，捞出后放在阴凉的地方，直到土豆表面干燥为止，最后将土豆放在纸箱保存就可以了。
温馨提示：发芽的土豆扔掉有点可惜，其实发芽土豆也能当作盆栽，放在花盆里定期浇水，过不了多久，土豆芽就会慢慢长大，开出很漂亮的小花，作为植物观赏，也是一种乐趣。
