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土豆怎么做好吃？土豆的6种家常做法，每顿都不够吃！
土豆可作为蔬菜制作佳肴，亦可作为主粮。每人天吃0.25公斤的新鲜土豆，就能产生多千卡的热量，而且食用后有很好的饱腹感，所以土豆十分耐饿，完全可作为主食。土豆块茎中含有丰富的膳食纤维，并含有丰富的钾盐，属于碱性食品，所以更具有饱腹感，同时还能帮助带走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。土豆还有抗衰老的功效，它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。现在就教你6种土豆的做法，你最喜欢哪一种呢？
茄汁土豆泥
用料：土豆，肉末，盐，胡椒粉。
做法步骤：1，土豆洗干净去皮切成薄片，煮饭的时候放入电饭煲一起蒸，饭煮好土豆也蒸酥烂了。2，蒸好的土豆放入碗中，用勺子压成土豆泥。3，锅中倒入少许食用油，烧热，开小火倒入肉末，翻炒至变色，加入两小勺盐（根据食材量和自己的口味喜好调味）。4，加少许胡椒粉，翻炒均匀。5，炒好的肉末盛到土豆泥一起，搅拌均匀，做成一个个丸子，在丸子中间按出凹陷。6，中间凹陷的地方挤入番茄酱，完成。
咖喱土豆
准备食材如下：土豆克，鸡肉克，洋葱40克，胡萝卜克，咖喱50克，食用油5毫升，姜片5片
具体做法如下：土豆去皮切块，洋葱，胡萝卜切块，先起锅加油，下姜片，再将鸡肉倒入锅中炒至8成熟，再倒入土豆，胡萝卜，咖喱翻炒均匀，加水，大火煮沸，加盐，中火熬至汤汁浓稠！
茄泥拌土豆
原料：茄子、土豆各克，彩椒50克，植物油、葱花、精盐、高汤、鸡精各适量。
分步详解：①土豆洗干净，去掉皮切成块，蒸熟；茄子洗干净然后去皮切丁；彩椒切末。②净锅点火，倒油烧热，下葱花煸出香味，加入茄丁翻炒，放入精盐、鸡精、高汤，大火煮30分钟，待茄子煮软，用勺压成泥，加入蒸熟的土豆块拌匀，出锅后撒上彩椒末即可完成。
土豆丝摊鸡蛋
材料：土豆，鸡蛋，葱，盐
做法：土豆去皮切成细丝--打入1个鸡蛋--放入切碎的葱，撒上盐，搅拌均匀--平底锅烧热放油，把搅好的蛋糊平摊在锅内，两面煎黄，土豆丝熟透后出锅装盘。
土豆闷肉
食材：土豆、五花肉、大蒜、小辣椒、油、盐、香油、生抽、鸡粉、生粉、八角、花椒粉。
做法：1、土豆洗净削皮切滚刀块，辣椒洗净、大蒜切片，香葱切葱花。五花肉切块、放盐、生抽、生粉、鸡粉、花椒粉、香油拌匀腌制。2、锅洗净热锅，放油加热放腌制好的五花肉大火爆香，加土豆、大蒜、辣椒、八角一起翻炒至香味扑鼻。3、然后加料酒、花椒粉、香油翻炒片刻。再加温开水中火焖15分钟就起锅，鲜香软绵的土豆焖肉可以食用了！
洋芋擦擦
原料：土豆2个、小麦面粉50克、胡萝卜50克、盐、糖、五香粉1/2茶匙、香葱5克、色拉油适量
具体做法：1、土豆和胡萝卜洗干净后擦成丝，放入盐、白糖、五香粉搅拌均匀；2、放入面粉搅拌均匀，放入香葱3、电饼铛预热后放入少许色拉油，放入搅拌好的土豆丝，摊平；4、加盖煎至3—4分钟，表面刷一层色拉油；5、翻面再煎2—3分钟到两面金黄金黄位置就可以了。
你喜欢吃土豆吗？
