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从懂事开始，就跟着父母到种土豆的地头，他们挥动锄头，锄松泥土，我们在后面把土豆捡拾到篮子里，妈妈还交待，就算是锄成两半的也要捡，不要浪费。篮子满了，抬到小河边清洗干净。待煮完饭除火后，小厨会放几个到灶里，拨碳灰把土豆盖好，不要接触到碳火，会煨焦。
十几分钟后，用火钳夹出，香喷喷的煨土豆实在诱人，就算是烫喉咙也不停口。妈妈把肥猪肉切片，土豆切片。先把肥肉煎至出油，再放入土豆片煎至两面焦黄，加少量清水，然后放盐调味，出锅。土豆兄弟们不夹，先把肥肉夹到碗里再去盛饭。
爸爸极少下厨，每到年节，他会做一道炸土豆，一道土豆拨丝。本地有一个土豆品种，成熟后只有鹌鹑蛋大小，洗干净后不用去皮，放入盐水中浸泡两个小时，目的是入味。然是捞出沥干水分，放入盆里，打入鸡蛋拌匀，腌制一会，再扑满粉下油锅炸至表面金黄，捞出控油。
接着炸透排骨，锅留底油，爆香葱段后放入土豆，排骨，加蚝油炒均，出锅。这道菜比其他菜品更快光盘，可以说是两分钟内扫光。拨丝土豆关键功夫是炒糖，既要保证起丝，又不能炒焦。不过小厨不喜欢甜味，只夹一两个试试。
在家常菜中，孩子最喜欢吃的是土豆粒煎蛋。把土豆，腊肉，火腿，叉烧切粒，鸡蛋加盐，糖，胡椒粉，几滴料酒打散，放入锅里，加入上述食材拌匀，开火后拿筷子不停划圈，待蛋液凝固，翻面煎两分钟即可。
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