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又是一个清爽的早晨，让我们为家人做一份美味可口的咖喱鸡肉饭吧！咖喱是由多种香料调配而来的一种酱料，酱香味道浓郁,十分富营养价值。就对于一般的保健作用而言，咖喱是具有利汗排毒、促进消化等的功效。一般伴随肉类和饭一起吃比较好，正宗的日式咖喱口味料理，是台湾日本东南亚地区最家常的饭配菜，几乎每一周都会做上一锅美滋滋的咖喱饭给家人吃，感觉怎么吃也吃不腻。这道菜也是最能够展现你厨艺的零基础菜肴，制作方法很简单，即使是从来没有下过厨的人都能够做，接下来就让我来告诉大家如何制作一份香嫩可口的咖喱鸡。
首先我们准备做菜的原材料有:鸡肉（鸡胸，鸡腿肉都可以）新手选鸡胸肉容易上手、咖喱4块（2人份）、牛奶1/3袋、洋葱（紫皮）1粒、淀粉少量、花生酱1勺左右。准备好了材料，接下来我们就可以开始着手去做这美味的一餐了，首先我们先将鸡肉切小块拿去腌一下，然后再抓一点干淀粉、料酒、抓均来（酱油，盐少许的撒一些就行了，口喂清淡的可以不放，但是不能多放，原因是咖喱块的味道本身就很够味，如果放太多的话会变得很咸）腌过的鸡肉味道就会变得很棒，口感十足，让人久久不能忘怀。
接着我们再把土豆和胡萝卜去掉皮用刀切成小块，放少量的油去炒一会，用盘子盛装用来备用。再用小火加少许的油，把切好的洋葱放到锅里慢慢的用小火炒，等甜味出来之后，再把之前腌好的鸡肉放到里面来一起炒，一直炒到鸡肉变色为止。放入刚刚我们才炒过的胡萝卜和土豆，也可以根据自己的爱好放入一些自己喜欢的青豆或者青椒等等。
再接着，倒入清水等水盖过全部的材料便可以了，再接着放入购置好的咖喱块。（其实大概经过几步步食材都已经熟了，之后的步骤是炖为了让咖喱更加的入味)之后再用小火来，咖喱汁便会慢慢地吸收，用勺子搅拌来避免锅糊了。在煮的过程中我们加入少量牛奶，是可以达到让汁更浓郁更美味的效果的。我们当它煮了一会之后，最后我们就要放一小勺的花生酱，结合之后的味道是会出现不可思议的美味的！最后收锅时再放入少量的洋葱丝以用来提味就行啦，当然还可以加入少些黑胡椒粉，会使味道变得更加的鲜美，最后当然就可以出锅啦！这时满屋里都是咖喱的浓郁香味咯，米饭盖上一碗，再撒上一点黑芝麻，可以依据个人口味再烫上两朵西兰花，上桌的卖相就会变的超级好的！
告诉您几个贴身小秘籍，首先我们不可以小看最后那一勺花生酱哟，能够更加提上咖喱的香嫩，满屋子都会有咖喱的清香。接着我们炖使用清水就可以了，并不建议用浓汤宝或者鸡精这些，因为这样会影响口味的。（其实有些方子里是使用浓汤宝，但是个人建议不要使用，我们用清水囤咖喱味更好吃的）。胡萝卜和油炒，营养成分能被人体所吸收，也并没有那种萝卜的味道。所以我们在加咖喱之前呢，可以先将胡萝卜，土豆、等依次用火炒一下，这样可以缩短煮的时间。
这道咖喱菜一次可以多做一些，我们装入保鲜盒，放入冰箱，想吃的时候简单热一下就好啦，这样也是非常的简便呢，你也不赶紧试一试？
