洋芋是老百姓餐桌上必不行少的一种蔬菜
洋芋目前成了养分学家喜爱的蔬菜明星，被以为是全国上最浩繁的食品之一。
吃了一辈子的洋芋，但你领会吗？洋芋便宜多多，关键看你怎样吃，真要好勤学学了！
洋芋浑身是宝，堪称“地下苹果”
01
含多种维生素：有益血汗管健壮
洋芋富含各样维生素，含量乃至与蔬菜相当。特为是维生素C和B族维生素含量较高，此中前者是一种抗氧化剂，维护体魄免于自在基的恐吓，后者有益于血汗管健壮。
02
富含钾盐：降脑卒中病发率
每克洋芋含钾高达毫克以上，具备防治高血压和心脏病的成果，这让洋芋享有“地下苹果”的佳誉。
其余有探索解释，天天保留吃1此中等巨细的洋芋（约克），也许使脑卒中的病发率低沉40%。
03
富含多酚类：抗癌、抗氧化
探索成绩声明，洋芋能灵验提防乳腺癌，并在癌症初期的归纳医治中表现踊跃效用。
洋芋中含有的多酚类物资，具备抗癌、抗氧化效用。
04
是格外好的补气食品
从中医角度看，洋芋是一种格外好的补气食品。具备健脾益气、和胃调中、减肥降脂等成果，对有“气虚”体现的人有很好的疗养效用。
洋芋堪称百姓灵芝
不过想要吃它到达防治疾病的方针
吃法格外关键
01
降血压生洋芋榨汁
法子：将洋芋洗净，去皮，用擦菜板擦成汁或榨橙汁。尔后可凭据团体口味参与酸奶、沙糖、蜂蜜等饮用。
洋芋中含有大批矿物资、B族维生素和钾，有益于控压，降压，还可维持血管弹性，有益于提防动脉粥样强硬的产生，这些都是管制血压的牢固保证。
02
降血糖蒸洋芋
法子：将洋芋蒸熟吃，这类情形也许防止洋芋的吸油性，通常需求蒸10分钟左右，尔后直接吃就也许。尽或者不要乱加调料，若是感想难下列咽的话，理当提防细嚼慢咽。
高血糖的人也许用洋芋接替一部份主食。洋芋中的碳水化合物含量在17%左右，比米饭（26%）或馒头（50%）中的碳水化合物都要低。
以洋芋代部份主食，可裁减部份总热量摄取，对血糖、血脂太高都有很好的革新平静解效用。
03
助消化洋芋炒着吃
法子：洋芋切成丝后，先在水中轻微泡泡。由于洋芋中淀粉以直链淀粉为主，泡泡再炒，洋芋丝会对照爽脆。加醋也许维护洋芋中所含的部份维生素C，而炒的进程中放油，又可推进洋芋中抗氧化物资的汲取。调成酸辣味，还能裁减食盐用量。
酸辣洋芋丝许多人都吃过，炒酸辣洋芋丝也许说是一味医治食欲差的好“药”，酸辣适口的洋芋丝也许增添食欲、推进消食。
04
润肠防便秘洋芋加蜂蜜
法子：1、把洋芋削皮、切碎，用榨汁机榨成汁。
2、把榨好的洋芋汁倒进锅里，用小火煮，当洋芋汁变得粘稠时，参与适当蜂蜜，搅拌平匀便可。
3、做完后放入冰箱冷藏。天天喝一次，屡屡两勺，空心服用便可。
要揭示的是，蜂蜜最佳筛选槐花蜜。槐花蜜属凉性，用来医治便秘成果最佳。而热性的蜂蜜，吃了往后会增添肠道的枯燥，反而会加剧便秘的病症。
吃洋芋的忌讳
01
忌连皮吃
土豆含有一种叫龙葵碱的有毒物资，人体若摄取大批这一物资，会引发急性中毒。这类有毒物资，多齐集在其皮里，红皮或紫皮多于黄皮，光照使皮色变青者又跟着色深而增添，是以食历时必要要去皮，格外是要削净已变绿的皮，由于纵然将土豆带皮煮熟后再剥皮，也或者把皮里约10%的龙葵碱传给果肉。
发了芽的土豆更有毒，此中龙葵素含量是寻常时的倍，故食历时必要要把芽和芽根挖掉，因该物资可溶于水，并应放入净水中浸泡。尚有，该物资遇醋酸极易分解，高热、煮透亦能解毒，是以宜大火炖煮，烧煮时加些醋更利于有毒物资的分解。
02
妊妇忌食
妊妇每每食用龙葵素含量较高的土豆，积贮在体内有或者致使胎儿反常，故以少食为佳。妊妇特为不能食用历久贮存萌芽的土豆，以防因中毒而流产。
03
忌冷冻
土豆宜寄存在凉爽处，不行曝晒，也不行冷冻，冻伤的土豆不能食用。
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