洋芋泥一向是最爱，尤为在吃快餐的功夫总不忘点一个洋芋泥吃，因而自身在家也钻研着做了一起洋芋泥，这道洋芋泥和外貌吃的洋芋泥资料稍有差别，我给它起名为墟落洋芋泥，颜色时髦，口感鲜味，做法也特别浅显，感兴味的来试试看吧！
食材清单：洋芋、火腿、豌豆、胡萝卜、盐
做法：
首先把洋芋洗净，去皮。
切成小块。
放蒸锅中蒸熟。
将蒸熟的洋芋块碾压成泥。
这边注意洋芋压得越碎越好。
胡萝卜切成丁备用。
火腿切成丁备用。
备适当豌豆备用。
胡萝卜丁、豌豆摊滚水中焯一下。
油锅烧热放一些油，压好的洋芋泥入锅迅速翻炒。
焯过的胡萝卜丁和豌豆入锅，翻炒。
火腿丁随之入锅翻炒匀称，介入一些盐调味。
待胡萝卜丁、豌豆、火腿丁和洋芋泥完整翻炒匀称，便可出锅。
制品~
小贴士：
胡萝卜丁和豌豆确定要过水焯一下再和洋芋泥翻炒。
洋芋确定要去皮再碾压成洋芋泥。
翻炒洋芋泥时火候不宜太大，不然洋芋泥轻易糊锅。
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