谈起孩子爱吃的零食，薯条一类的食物绝对可以俘获大多数孩子的欢心。
单从薯条来说，大家都知道它的原材料是我们熟知的——土豆，而且它还有我们不知道的中医功效呢！
土豆又叫马铃薯、荷兰薯、薯仔等，明朝末年才从南美洲传入我国。
中医认为，土豆性平、味甘，入脾、胃经，能和胃、健脾益气、通利大便。
所以对于因脾胃虚弱所导致的腹痛、恶心、呕吐、便秘、食欲不振、消化不良的孩子，适当食用土豆是有很好的和胃健中作用。
土豆的功效
既是蔬菜又是主食土豆是介于蔬菜与主食之间的“跨界蔬菜”，也被誉为“人类第二面包”，其淀粉含量丰富，是众人所皆知的。
由于它所含淀粉颗粒较大，既有直链淀粉又有支链淀粉，比禾谷类作物淀粉更易被我们人体所吸收。
促进骨骼发育含有谷物类粮食作物没有的胡萝卜素和多种维生素，其所含维生素种类是许多作物所不及的，比如维生素A、维生素B族、叶酸、维生素C等等。
其所含的维生素C和B更明显高于苹果，是苹果营养价值的3.5倍，并且它富含钙、磷、铁等微量元素，对人体的健康和促进幼儿骨骼的发育有明显作用。
促进肠胃蠕动土豆所含的粗纤维，有促进胃肠蠕动和加速胆固醇在肠道内代谢的功效，具有通便和降低胆固醇的作用，可以治疗习惯性便秘和预防胆固醇增高。
由此可见，厨房中不起眼的土豆，原来是一个药食两用的“金疙瘩”，其价值不容小觑。
吃土豆，健脾胃
孩子如果出现胃口差、倦怠、乏力等脾虚表现。家长可适当给孩子增加营养摄入，把孩子的脾胃之气补起来。而饮食上选用好消化的补益食物——土豆，就非常不错。
推荐烹饪营养排行：
蒸土豆炖土豆炒土豆炸土豆
鉴于此，蒸土豆是最理想的烹调方式，因为蒸熟后的土豆其自身富含的各种营养素和矿物质等基本没有损失，而好吃又香口的油炸土豆，其维生素几乎损失殆尽。
土豆泥
：土豆2个、牛奶40毫升、黑胡椒粉适量、盐适量。
：
1.将土豆洗净削皮切成薄片，上锅蒸10—15分钟至熟透；
2.趁热用勺子将土豆压成泥，分次加入纯牛奶，边倒边压边搅拌，变稠细腻后，撒适量盐和黑胡椒粉调味。
：健脾胃、补中气
韭菜炒土豆丝：韭菜70克，土豆1/2个，盐适量。
：
1.土豆削皮切丝，清洗晾干装盘待用；
2.韭菜洗净切段装盘待用；
3.锅内加适量油烧至七成热，下土豆丝煸炒至七成熟，再下韭菜继续翻炒，调味即成。
：健脾温胃，补肾温阳。
食用注意
(1)勿食土豆皮，因为上面可能喷洒了农药。最好在煮前先削皮或煮好后只吃马铃薯肉。
(2)人们经常把切好的土豆片、土豆丝放入水中，去掉过多的淀粉以便烹调。但注意不要泡得太久而致使营养流失。
(3)皮色发青或发芽的土豆不能吃。
