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夏天炎热,周末三个人吃四菜一汤,荤素搭配,营养健康
现在无锡的天气真是一天天的越来越热,真是炎热。一般而言,越是炎热,下厨就越是糟心,因为厨房是没有空调的,顶多有个凉霸就不错了。今天是周末,还是想做点好吃的,一家人一起吃午餐,还是意见挺温馨的事情。于是准备了四菜一汤,三个作为午餐应该是绰绰有余了。
老婆时隔某东电商的忠实粉丝,经常会趁着活动购买一些冰鲜食品储备在冰箱里,如鸡胸肉、鸡翅、鸡腿和鸭腿等等。选择2只品相上乘的鸭腿,通过自然解冻,清洗干净划上几刀,然后像红烧肉一样红烧,记得加料酒和生姜去腥。最后烧出色香味俱全的鸭腿,大人小孩都爱吃哦。
豆制品中最常见的豆腐,也是我家的常客。豆腐切成小块,锅内放入各种调味料和水,记得老干妈不可少,调制出鲜美的汤汁,然后放入豆腐,大火煮开转中火,让豆腐充分吸收汤汁的味道,一直烧到收汁即可。
最简单最朴素也是最经典的炒青菜,做法简单,值得注意的是,切菜时候可以将菜杆子和菜叶子分开,先放入菜杆子翻炒,再放入菜叶子翻炒,这样炒出来的菜杆子和菜叶子都是熟透了,而且叶子还不焦。
今天看了个土豆选择与青椒做青椒土豆丝,拒绝了与排骨做土豆炖排骨的爱情故事,真的有点伤感。土豆去皮切成丝,放入沸水中焯水,捞出后与青椒快速翻炒出锅,低油低盐低卡路里,健康饮食的代表。
先将排骨焯水去血沫,然后排骨熬出高汤,再加入菌菇和盐,煮20分钟左右入味即可。
简简单单四菜一汤,最后切了点橙子和苹果做个简单水果拼盘,没有太多的大鱼大肉,没有所谓哗众取宠的大菜,有的是温馨而幸福的一家人。