分享家常菜，传递做饭的快乐！大家好，我是小谭，一个喜欢为家人下厨的90后！多家平台的优质原创作者！很高兴又和大家见面了！
亲情是无形的，没有人能够说清楚他是什么样子；亲情是无尽的，你的一生无时无刻不在体会到他的存在！我的口头禅就是：世界唯美食与亲情不可辜负！美食是增进情感的载体，越亲越香！
前几天我的大外甥过生日，我们一家相约去姐姐家，为大外甥过生日。这是近几年第一次给我外甥过生日，记得刚出生时，我还在读大学，时间对不上。后来参加工作又不在一个城市，又是时常错过。不知不觉间大外甥已经从一个呱呱坠地的小不点变成了一个小学生。
姐姐一听说我和爸妈还有姐姐夫们都去，早早的就开始准备，亲自下厨准备了10个菜，没有山珍海味，但却好吃实惠，符合我们一家人的口味，最后祖孙三代都吃嗨了！
外甥过生日，当舅舅的两手空空就上门不太合适，所以我决定带上一道菜，权当礼物了。我和妈妈一说，妈妈就说俩字：老扣。母子相视哈哈一笑。本来是要给我们当下酒菜的，没想到非常受外甥的喜欢，吃了一块又一块，连连说好吃！
下面就来具体看一下这10道菜，看看朋友们能不能猜出哪道菜是我自带的？
凉拌鸡丝
凉拌菜永远都是夏天的主角，这道凉拌菜是专门为姐姐们准备的，因为姐姐们都爱美，吃鸡胸肉可以不长肉，大热天的保持身材很重要。鸡胸肉放到锅里煮十几分钟，用手撕成细丝，拌上一下料汁，擦点黄瓜丝和青红椒丝拌匀即可。
脆炸大虾
这是孩子们最爱吃的菜，虽然价格略贵一点，但营养丰富，对促进孩子的生长发育和提高身体的免疫力非常有益。挑出虾线，脆炸粉和成拉丝状态，将大虾裹上一层糊，下锅油炸变色即可捞出，高温再复炸一次。即可上桌了。
包菜炒粉皮
包菜现在的价格很便宜，七八毛钱一斤，富含丰富的叶酸，孕妇们经常吃包菜好处多多。注意一点粉皮需要提前泡软，包菜最好用手撕成块状。如果是炒粉条的话，最好切成细丝。
清炒土豆丝
典型的家常菜，我估计所有人都吃过。现在正是吃土豆的季节，我家土豆是变着花样的吃，清炒、醋溜、油焖、炖、土豆盒、土豆饼，估计再吃下去就变土豆了。不过确实挺好吃的，餐桌上也是清盘比较早的菜了。
凉拌猪耳朵
北方处处都是卖猪头肉的，几乎每个菜市场或者小区门口都有几个卤肉店，爸爸比较喜欢吃猪耳朵，姐姐就买了一个猪耳朵，切成细条，拍上一根黄瓜，拌上些许蒜泥，一道清脆可口的下酒菜就完成了。
老醋花生
经典的下酒菜，几乎我家次次聚会从不缺席。洋葱，有蔬菜之王的称号，提神醒脑、促消化降血压，维护心脑血管，很多人都吃不惯洋葱的味道，但建议大家还是尽量增加洋葱的摄入量。
这次老姐家的花生就剩这么点了，不能叫老醋花生，我看该叫老醋洋葱。这道菜的重点在料汁：生抽、陈醋、白糖，比例1：2：2，根据自己的酸甜口味，酌情增减醋和糖的比例。另外再添加适量番茄酱、一丢丢食盐、适量水淀粉即可，放到炒锅中熬制浓稠，放花生和洋葱碎搅拌均匀即可。
烧鸡
这是从外面专门为外甥买的，外甥喜欢吃肉，简直是无肉不欢，不过煮的肉类不喜欢，就喜欢吃炸制或烤的。记得小时候我们那里盛行童子鸡，十五六块钱一只，姐姐经常休班回家时，买一只给我吃，我吃的那叫一个香，外甥随舅看来没说错。
炸春卷
这是我们这里宴席上不可或缺的一道菜，鲁菜名菜，不同于南方的春卷，我们外面用的是鸡蛋饼做春卷皮，最外层裹上一层淀粉糊，这样就可以保证外表金黄酥脆，里面馅料鲜嫩可口。这次用的两种馅料：椿芽肉馅和韭菜粉丝素馅。很受我们当地人的喜爱，逢年过节都会自己做来吃。
排骨炖土豆
前面刚说了，这是一个吃土豆的季节，排骨炖土豆，有荤有素，土豆可以吸收排骨多余的油脂，这样就不会太腻。我习惯于先将排骨焯一下水，之后放到锅里放上大料炒干炒香，最后再添加适量酱油，炒一下。转到砂锅中炖，加老抽调色，煮40分钟后加食盐调味，再过15分钟加土豆，十分钟后关火盖着锅盖再焖十分钟即可。
姐姐做的这道菜，土豆放的有点早了，土豆都炖烂了，排骨也就刚刚烂。不妨碍喝酒，谁叫咱牙口好呢。
菌菇汤
俗话说：冬吃萝卜夏吃姜，一年四季喝菌汤。各种菌菇类，富含丰富的氨基酸，对于提高人体免疫力，促进消化，清热解暑都有很不错的效果。因此平时我们要多喝一点菌菇汤，清淡爽口。
这次姐姐选用是茶树菇、金针菇和香菇，搭配两个鸡蛋，一大碗汤，最后都给喝完了。
好了10道菜都给分享完了，朋友你猜出哪道菜是我带去的了吗?
这里有两道菜的详细做法，感兴趣的朋友可以点击链接观看。
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天热就馋这道菜，汤鲜味美，清热祛湿，隔三差五就1顿！
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