今天早上去菜市场，看到土豆和西葫芦都非常新鲜，于是就买了一些回家。本来想着搭配一些肉类炒，可是最近吃的肉实在太多，加上正处于减肥期，索性就将这两种食材搭配在一起炒制，没成想非常的美味，所以想赶紧推荐给大家，尤其是跟小编一样正处于减肥期的妹子，不妨试着来做一做，好吃又低脂，最重要的是吃多也不会发胖。当然，这道菜肴不仅只是好吃，它的最大优点就是做法很简单，就是将两种食材清洗干净之后简单一炒，就是一道家常简单的美味。夏天，最该吃的不是苦瓜，而是它，简单易学，补钙质，体重悄悄降。
制作这道菜肴时，由于两种食材的成熟速度不同，因此烹饪时的方法也有所不同。特别是新手，如果你没有任何厨房经验的话，建议在烹饪时一定要注意下面介绍的几个技巧，否则很容易导致菜肴制作之后成熟速度不一致，影响整道菜肴的口感和味道。那么下面就来跟大家具体说说这道西葫芦炒土豆片的做法，如果你也喜欢这种简单快手美味的话，一定要学一学，因为这道菜肴食材普通做法简单，对于厨艺没有任何考验，一起来看看吧。
西葫芦炒土豆片的做法介绍：
西葫芦1个，土豆2个，香葱2棵，盐、生抽适量
第一步：准备适量的土豆，选土豆时，建议大家选择椭圆形的，这种土豆的淀粉含量比较高，吃起来口感比较糯，比较适合炖煮。而如果你是要炒制土豆丝的话，可以选择圆形的土豆，因为这种土豆的淀粉含量很低，非常适合切成丝炒制，能够吃出比较爽脆的口感。将已经准备好的土豆，去掉外皮之后，切成比较合适的片，然后放在水中简单浸泡冲洗一会，这是为了去除土豆表面的一些淀粉，使整道菜肴的口感吃上去更加的清爽。
第二步：新鲜的西葫芦清洗干净，同样切成厚薄比较合适的片，在这里要跟大家说一下，清洗西葫芦时，一定要注意用盐水多浸泡一会，因为西葫芦属于农药残留比较多的蔬菜。当然，你也可以直接将西葫芦的皮去掉，这样就能够完全避免农药残留所带来的风险，切好的西葫芦放到盘子当中备用。
第三步：炒锅烧热之后，倒入一些油，然后将土豆放入到锅中，小火煸炒一会，直到土豆微微变得焦黄之后，盛出来备用。
第四步：继续在锅里倒入一些油，然后放入香葱煸炒几下，倒入西葫芦，不断翻炒的同时，倒入土豆，加入一些盐和生抽，然后继续小火翻炒。因为土豆和西葫芦的成熟都需要时间，如果翻炒时间太短的话，可能会导致两种食材不成熟，如果锅中水分比较少的话，还可以少加入一些水，目的都是为了让食材更好的成熟。当土豆和西葫芦完全成熟之后，简单的收汁就可以盛出来食用了。如果想要菜肴色泽更好看的话，大家也可以加入一些胡萝卜等。
推荐语：土豆这样做，全家人都爱吃，土豆口感特别清脆，搭配西葫芦是绝配，西葫芦是高钙的蔬菜，钙含量是牛奶3倍，维生素比番茄高，既可以补充一些营养，还可以为肌肤补充一些水分，延缓肌肤的早衰，如果孩子吃了补钙质，增长个头。
你们学会这盘西葫芦炒土豆做法？（所有图片来自网络）
