民以食为天，中医学历来强调“药补不如食补”，并认为“是药三分毒”，因此历代医家和养生家都非常重视饮食保健，认为这是防病治病、健体延年的基础。
药补不如食补
由于食物有良好的营养、食疗效果及性、味、归经之分，所以，古代医家经常把食物的功用与药物等同。
例如，牛肉作为食品能补脾胃、益气血，古代医家就把牛肉的功效与中药黄芪划上等号。《韩氏医通》称：“黄牛肉补气，与绵黄芪同功。”羊肉甘温，益气补虚，名医李东垣认为:“补可去弱，人参、羊肉之属是也。”将羊肉之功与人参并列《五杂俎》云：“海参性温补；足敌人参；故曰海参。”民间俗称鹌鹑为“动物人参”，并将乌骨鸡的功效比作党参。
采用日常食物养生身体强健，延年益寿保健，既避免了药物的偏性，又使食补的含义有两个方面：一是补养虚衰之体，二是补充人体缺乏的某些营养成分达到祛病延年、益寿养生的目的。作为食补、食疗的饭菜、果品、肉食等，不但含有大量蛋白质、氨基酸、维生素和人体必需的各种微量元素等成分，食用后可以满足人体对营养的要求，还含有能够直接治疗疾病的有效成分，提高人体的防病抗病能力，增强体质，延缓衰老，所以是“固本之道”。食补作用和缓，既可保护胃气，一般又没有副作用，不需要懂得太多的医学知识，容易掌握。
另外，服食方法多样，炖、煮蒸、煲，任凭自己的口味。在进行滋补调养的同时，还可以享受美味佳肴。因而食补深受人们的喜爱，“药补不如食补”的名言也被历代传诵。
土豆又出新做法，太绝了！一蒸一炒，比肉香，爱吃土豆的有口福了
我的健康主食之一：土豆！
土豆，是我认为最好的主食了！克土豆才18克碳水，属于非常低的主食类。而且饱腹感很强热量也很低，升糖指数属于中等。
不管是平常锻炼前还是锻炼后，都非常适合食用。而且吃法也非常多，可以蒸着吃，炒着吃，空气炸锅炸熟放些孜然辣椒面吃，凉拌土豆丝等，都是那么的香。
先普及一下食用土豆的好处：
1保护神经系统，阻止大脑萎缩！
2建立肌肉，保护心脏！
对肝脏功能至关重要，保护肾上腺！
4应对压力，对任何病症的疗愈至关重要！
5是体内每个细胞最需要的营养成分！
土豆的营养丰富而齐全，其丰富的维生素C（抗坏血酸）含量远远超过粮食。较高的蛋
白质，糖类含量，又大大超过其他蔬菜。
土豆含有丰富的维生素和钙，钾等做元素，且易于消化吸收。土豆含钾量也很丰富，克中含毫克，有高钾蔬菜之称。
特别是在夏天，人体流汗会导致钾元素流失。钾在人体内，能加强肌肉的兴奋性，维持心跳节奏，对心肌有保护作用。
土豆又出新做法啦，太绝了！一蒸一炒，比肉还香，爱吃土豆的有口福了！
下面我要教你一个土豆的做法，可能有很多人没见过，非常的好吃，你学一下试试就知道了！
今日推荐食谱：
制作过程：
第一步，把土豆洗干净削皮后，用擦子擦成丝，然后用刀切成2厘米长短！
第二步，把切好的土豆丝放入盆中，少量多次加入干面粉搅拌均匀。直到每一根土豆丝都均匀的裹上面粉，在过程中加入一点食盐入味。
第三步，准备好配菜：红萝卜丝，青椒丝，洋葱丁，大蒜末。配菜多，营养特全面！
第四步，鸡蛋打入锅中搅拌均匀，然后倒入锅里炒熟，装入碗里备用！
第五步，锅里加水，放上蒸屉。蒸屉上铺上油纸，把裹好面粉的土豆丝平铺上去。
水开后计时，蒸15分钟就好了。蒸好的土豆丝拿出来晾凉。
烹饪技巧：蒸好土豆丝，放入冰箱冷藏一晚上更筋道！
第六步，锅里倒油，油烧热下蒜末，洋葱爆香，再加入红萝卜丝、青椒丝，翻炒2分钟断生。
第七步，加入提前炒好的鸡蛋，晾凉的洋芋擦擦继续翻炒，加入盐，生抽，翻炒入味，盛盘就可以开餐啦。太香了，我一次能吃一大碗！
自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。
《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。
俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。
《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！
制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。
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