不宜出门的特殊时期，出门买菜实在是太难了。为了避免病毒感染，买菜除了选择一些团购生鲜配送，还是会去菜市场或超市采购十天半个月的食材。采购回来的蔬菜保存不当容易变质腐烂，每种蔬菜的储存温度、方式也并不相同，来了解一下正确的蔬菜保鲜姿势吧！
一、根茎果实类
茄子：不可用水冲洗，保鲜膜包好放冰箱，避免磕碰、受热，最好尽早食用。
土豆：适宜低温保存，低于0℃容易冻坏，高于5℃时容易发芽；另外还要注意保持干燥，以防霉烂。
冬瓜：选表皮完好、有完整白霜的冬瓜，放于通风阴凉处，最好能垫上木板，不要直接放在地上，这样可以保鲜4—5个月。
胡萝卜：洗净晾干，用保鲜袋包好放进冰箱。
白萝卜：萝卜养分会被根部的叶子吸收，需切除叶子保存。
南瓜：切开的南瓜一般从瓜心开始变质，挖掉瓜瓤后放入保鲜袋保存。
大蒜头：原样放入网袋中，吊挂在室内阴凉通风处。也可加工成蒜泥，密封冷藏可使用约2周。
姜：老姜可放在通风处和沙土里，嫩姜应用保鲜膜或者纸巾包起来放冰箱保存，还可以冷冻保存。
青椒：青椒沾水易变质，直接擦干入保鲜袋再存放于冰箱。
西红柿：不可用水洗，保鲜袋装好放冰箱保存即可，表面有一点腐烂的也不要食用。
二、绿叶菌菇类
芹菜：将芹菜放进装一点水的盆里放入冰箱，可保存很长时间。普通芹菜还可将叶子和茎杆分别放到保鲜袋里保存。
香菜：带根香菜捆成小捆，外包―层纸后装入塑料袋中，松散地扎上袋口，香菜根朝上，置于阴凉处，可保7―10天的新鲜。还可将香菜的根部泡到水中，每天换水，同样也能保持几天的新鲜。
圆白菜、生菜：圆白菜切两半，放入保鲜袋冷藏，从外面一片一片的食用。生菜摘除菜芯，菜芯处塞入沾湿的纸巾，待纸巾较干后取出放保鲜袋冷藏。
金针菇：在金针菇的包装上扎两个小孔，然后再放入冰箱里保存。
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