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土豆现在已经是厨房必备的食材之一了，并且土豆马上要成为稻米、小麦、玉米之后的又一主粮，可以加工成面条、馒头等主食，作为家常菜来说，土豆能做的菜肴还真不少，酸辣土豆丝、土豆红烧肉、土豆炖牛腩、土豆烧鸡等等，特别是当我不知道做什么菜吃的时候，土豆就成了首选食材，做成土豆泥营养丰富易消化，孩子们应该很喜欢，做成土豆饼软糯香甜老少皆宜，加工成薯条、薯片那就是最受欢迎的小吃零食，不过今天我们要做的有点不太一样，今天要用土豆丝来做一个煎饼，烹饪方式很简单一个字煎，土豆中含有丰富的淀粉，小火加热土豆使淀粉成型，再撒上辣椒、香葱、和我们爱吃的调料粉土豆煎饼就做好了，不用加一点面粉完全是土豆的原味，只需少许的食用油就行了，下面我们就来看看是如何制作的吧。
中医认为土豆能够健脾和胃，对于脾胃虚弱、消化不良的人来说是很好的保健食物，某膳食指南建议我们每周应食用薯类5次，每次达到50g有益身体健康，看来常吃土豆还是不错的，但薯条、薯片这类油炸食品还是要少吃为好。
材料很简单：两根辣椒、几个小土豆、一根香葱、少许食盐、孜然粉或五香粉
先把土豆刨成细丝，把水分沥干，不能沾水否则土豆饼难以成型。
辣椒和香葱都切碎备用。
锅内倒一层油，把土豆丝铺上去用筷子码成一个饼状。
用小火慢慢加热，边加热边用锅铲按压使淀粉成型，煎至两面金黄色。
再撒上我们准备好的香葱和辣椒，加点盐和五香粉出锅装盘。
这款香煎土豆饼就做好了，还可以搭配一点甜酱或香辣酱食用风味更佳，这款土豆煎饼款式新颖做法非常简单独特，食材也很便宜，就算是零厨艺的朋友也能轻松做出来，小火煎出来的土豆饼外皮焦香酥脆，没有使用过多的调料保留了土豆本身的风味，喜欢吃土豆的朋友们不妨试一试这种新奇的做法哦。喜欢这篇文章的小伙伴记得
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