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近日，东北菜农两小时卖出3千斤秋菜
的事儿又上了热搜
让别地儿的小伙伴见证了
东北人囤秋菜能有多豪横！
没错，“十一”过后
东北人
买秋菜、晒秋菜、腌秋菜的时候
又！到！了！
最近，不少街坊邻居见面打招呼
最常说的一句话就是
“你这大葱搁哪买的？”
“这大白菜多钱一斤？”
而且，不管你开的奔驰还是宝马
都得帮你妈拉秋菜
稍微有点不情愿
准得给你来一句
“啥都指不上你！”
因为在东北
“囤秋菜”是一件贼有仪式感的事儿
也是一场全民参与的特殊“盛会”
它见证了东北人的豪迈
无论是小区门口，还是十字街头
亦或是楼道里、阳台上
这些秋菜都会高调亮相
那场面，是相当壮观啊！
没囤秋菜的秋天不是东北的秋天
这个季节的秋菜也是品种繁多
都有啥？往下看
秋菜界的“扛把子”——大白菜
在东北，白菜的吃法可不少。俗语有“百菜不如白菜”，它不只是营养丰富，更是遇强则强，炖啥像啥。
豆腐、粉条、猪肉……都是它的“小伙伴”，一锅白菜肉炖粉条几乎会出现在每个家庭的冬日餐桌上。
再说说这腌酸菜，是妈妈们囤完大白菜之后的续集。在东北，没有什么是一盆酸菜解决不了的，如果有，那就是再加点白肉血肠。
辣白菜也是东北白菜的特色吃法之一。酸甜辣爽的辣白菜下饭力极强，和泡面、炒饭也是顶好的CP。
秋菜界的“人气王”——大葱
作为一种调味品，大葱的抢手程度，甚至一度威胁到了白菜的地位；与此同时，和它齐名的姜和蒜只能在角落里默默围观。
冬天里，无论哪道大菜，都少不了大葱的身影，炒菜、炖菜、拌凉菜、蘸酱菜……虽说大葱只是配角，但那味道绝对可以抢了主角的风光。
秋菜界的“爱马仕”——大萝卜
俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，萝卜一直被称为“平价人参”，大冬天来根萝卜，可以让人元气满满。
此外，秋菜中必不可少的一种菜就是萝卜！当然，要说它是一种菜，也不太公平，毕竟它还分为红萝卜、青萝卜、白萝卜、胡萝卜……这些都要存上一些，毕竟在妈妈们眼里，它们是有不同用途的。
炖牛肉首选红萝卜，白萝卜有止咳功效，可以生吃或和梨一起煮水，而胡萝卜要先用油炒一下，保护眼睛来一盘！
秋菜界的“全能王”——土豆
东北人爱吃各种炖菜，看起来烹饪方法不够精致，但往往都是用最质朴的方法来加工，可以吃到食材的本味和营养。
土豆当然是这其中的主角。冬天喝碗土豆萝卜汤，驱寒，排毒，让人幸福感满满！还有永远离不开土豆的豆角，一锅排骨豆角炖土豆就是家的味道。
此外，土豆丝、土豆片、土豆饼、烀土豆……既可以当饭又可以当菜的“全能土豆”，绝对是冬日餐桌必不可少的主角。
除了这些秋菜界的“重量级”嘉宾，还有外地人绝对想象不到的品种，地瓜、小米、绿豆、玉米面、粉条、芥菜疙瘩……哪个是你的最爱呢？
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