生活中或者学校食堂以及公司食堂中都能见到土豆的身影，土豆的出现频率可谓是非常的高了。土豆中有着非常多的营养和维生素，而且煮时间长了后就会很容易入味，想想吃起来有肉的味道但是却不是肉。而且土豆本身的口感是脆脆的，如果炒的时间不长的话配合上各种调料吃起来的感觉真是又脆又香啊，这时候再放一些辣椒油提一提味，那么吃起来的味道又上升了一个阶梯。土豆的做法是非常多的，而且不管是炒还是煮，这个食材都是这么的来者不拒而且做出来的味道还非常好吃，今天为大家带来的就是非常简单又美味的几种土豆做法，在家也能做土豆大餐。
凉拌土豆丝
这一道菜是非常知名的一道菜了，不过出名的是这道菜在凉菜中的地位。我们出去吃烧烤或者去吃火锅，开胃菜中大多数会上这道菜，不仅味道好吃而且还能让人提升食欲。让人不爽的是土豆丝总是会给非常小的一盘，几筷子就吃完了，毕竟是开胃菜嘛。不过今天学会了制作方法那么在家就能想做多少就做多少了，终于能吃凉菜吃到饱了。首先我们要把土豆去皮，根据自己的喜好选择要不要加入胡萝卜丝，总之就是都切成丝。然后再烧开一锅水直接把土豆丝放进去等待水再次烧开，把里面的土豆丝全部都捞上来放入准备好的凉水中。等待片刻再把土豆丝晾干水分，再放入容器中加入盐和鸡精，加上辣椒油和花椒油以及香油。慢慢的搅拌均匀，这样一道精美的凉菜就制作完成啦。
香煎土豆饼
用筷子吃远远不如直接抓着用嘴咬，那种满嘴都是食物的感觉总是让胃口得到满足。土豆饼就是这样的一种存在，土豆饼中不仅只有土豆，可以根据自己的喜好来加上自己喜欢的东西，比如肉。不仅做法非常简单而且味道吃起来又酥又脆，不仅大人们都非常喜欢吃就连小朋友也对土豆食物没有抵抗力。这道菜的做法自然需要土豆，我们先把土豆去皮用擦丝器擦成细丝，把肉切成非常小的小块，这里的肉也可以用一些香肠或者火腿之类的。接下来切点小葱碎，再打两个鸡蛋。鸡蛋打碎后把小葱碎放进去搅拌均匀后再倒入我们刚刚弄好的肉块和土豆丝，这时候再放入一点盐（根据自己的喜好），加入味精。锅里下一点油，等油热了以后就可以把我们刚刚弄好的食物倒进去了，摊平煎好一面后再翻到另一面，两面都煎好就可以了。这时候切好装盘，最后再做作的撒上一点葱花。
土豆鸡蛋饼
相比于上一款土豆饼来说，这两个各有千秋，就看每个人的不同喜好了。这一种土豆饼吃到嘴里是和薯片的感觉差不多，就是这么的酥。而上一款的是酥中又有土豆的脆，似乎更加像是一张饼中有土豆丝。总之每个都有各自的优势，还是两个都试吃一下才能知道。这一款做法与上面的有很大不同，首先我们还是要把土豆洗干净然后去皮，切成片去锅里蒸。蒸它的时间中我们咬准备好一点胡萝卜丝和肉末，胡萝卜也是切成丝。然后再打一个鸡蛋，等待土豆蒸好后摁成土豆泥再放入鸡蛋液中搅拌，搅拌完成再放入我们刚才弄好的胡萝卜丝和肉再搅拌，加入一点盐和味精黑胡椒。平底锅中加入油，油热把我们调好的用一个小勺舀一勺放进去，煎到两面金黄夹出去放好再重复下一个。等到都弄好就尝尝吧，是不是有种加了肉的薯片的感觉呢？
水煮土豆片
与上面的家常菜相比，这道菜则就比较的美味了。首先我们还是要把土豆清理干净然后切片，把辣酱挤出来一些，再把青椒和红椒切片。锅里放入油，热了以后放入葱姜蒜和辣椒与八角花椒香叶，紧接着再放入辣酱。放入料酒和生抽，等待炒好加入热水和一两个冰糖，煮开后加入我们今天的主角土豆片。中火把土豆煮到变色再放进去青椒红椒，放入盐和味精。最后再做作的撒上葱花。这样一道吃起来又香又辣的水煮土豆片就制作完成啦，尤其是在夏天大汗淋漓的吃着土豆片，手边放着一杯冰水，吃几口土豆片再吃一口冰水，别提多爽了。
