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秋高气爽的日子，孩子胃口大开，这几天每天上午、晚上都到处找吃的，时不时嚷着肚子饿。本来就是个不太喜欢吃零食的孩子，这一嚷着要吃东西，当妈的还不乐呵呵，屁颠屁颠地做呀！
自从自己学做美食，我家就很少在外面买熟食，早餐、零食都尽量自己做，食材新鲜健康，给孩子吃最放心了。
以前总喜欢给孩子烤蛋糕面包当零食，秋天这些烤的东西容易上火，所以这段时间中式的小吃做得比较多了。秋天，各种蔬菜水果上市，我最喜欢将这些新鲜的蔬果加在点心中，让孩子尽可能地多摄取健康食材的营养。
秋天除了红薯，芋头也是最受欢迎的一个粗粮了。芋头有开胃生津、消炎镇痛、补气益肾的功效，可治胃痛、痢疾、慢性肾炎等。根据营养分析，芋头含有醣类、膳食纤维、维生素B群、钾、钙、锌等，其中以膳食纤维和钾含量最多。芋头跟土豆一样，富含淀粉，但是他的淀粉颗粒小，仅为土豆淀粉的十分之一，消化率可达98.8﹪，比土豆还适合小朋友吃呢。
芋头所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。想要孩子牙齿长得好，芋头这么健康又便宜得食材，可不能错过哦！芋头中还含有多种微量元素，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。
芋头食用方法很多，煮、蒸、烤、烧、炒、烩、炸均可。最常见的做法是把芋头煮熟或蒸熟后蘸糖吃；芋头烧肉或蒸排骨也挺好吃的，今天我用芋头做成小吃——芋头糕，外焦里嫩，咸鲜开胃，劲道软糯，小朋友特别喜欢呢！
食材主料粘米粉克糯米粉克芋头克
辅料油适量盐适量清水克虾米10克洋葱30克生抽10毫升白胡椒粉3克五香粉2克
过程：
食材都准备好
芋头切成丝，洋葱切成粒，姜切末备用，虾皮用清水稍微浸泡
油锅烧热，将姜末和洋葱粒炒香后放入虾米一起翻炒出香味。
芋头丝也加进去，翻炒均匀，加入盐、生抽、白胡椒粉、五香粉调味，炒匀后盛出备用
长方形餐盒刷上薄薄的一层油，看自己家里有什么容器就用什么蒸吧，圆形的也可以，只要是耐高温的就行了。
将粘米粉和糯米粉混合过筛，和炒好的芋头丝混合均匀，然后加入水，拌均匀，倒入容器。按照这个食材的量和的面糊比较粘稠，不用着急，用筷子慢慢搅拌，里面没有干粉就行了，不要搅拌过度。
在餐盒上盖上保鲜膜，放在蒸锅里，中火蒸25分钟至熟透，时间要根据自己的容器大小来确定，大约25分钟的时候，可以用筷子搓一下，用筷子撮进去，筷子顶端没有湿漉漉的粘稠物质就表示熟透了。
放凉后将盒子倒扣，轻轻一磕就倒出来了，用锋利的刀切成片，每切一片都要将刀子的表面抹干净，不然很容易粘连。
平底锅加热，放入少许油，抹匀后，将切好的芋头糕放入平底锅里，中火煎至两面金黄即可.
外焦里嫩的芋头糕就出锅啦，一口下去，芋头的香、糯米和粘米粉的软糯劲道、洋葱的清香，扑鼻而来，一口一个，真的特别过瘾！秋天正是吃芋头的季节，平时可以多给孩子做哦，这是一道非常健康的小零食，健康又好吃！煎的时候一定要用不粘锅，尽量少放油，吃起来更健康哦！
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