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开言：韭菜盒子这样的做法才是最好吃的做法，皮薄馅厚，鲜香美味。
今天跟大家分享一个韭菜盒子的新做法，盘中加入克的普通面粉，三克盐，分次加入克的温水，边倒边搅拌，搅拌成大的面絮状，下手揉成面团，揉好的面团表面抹上一层油，抹好之后盖上盖子醒面一个小时再来吧。
提前洗好的韭菜切碎装入盆中备用。接下来再来炒一个鸡蛋碎儿。碗中打入四个鸡蛋，用筷子搅散。炒锅中加入稍微多一点的油，把鸡蛋液倒进去，用筷子不停地搅动。炒好的鸡蛋酥肉倒入到韭菜里，再加入适量的虾皮，再加入适量的食用油，用筷子搅拌均匀，提前加入油的话，可以更好地锁住韭菜的水分。
下面开始擀皮儿，案板上抹点油醒好的面团放在案板上，不用揉，直接用手撑长，再用刀切成大小均匀的切割面剂子取一个面剂子，先用手按压开，再用擀面杖擀薄，一直用擀面杖擀成几乎透明的程度。
擀好之后，下面来给韭菜，鸡蛋调一下味儿，分别加入适量的盐，少量的鸡精，适量的香油，搅拌均匀。把适量的韭菜，鸡蛋馅儿放在面皮的中间，再像这样折起来，我们在擀皮的时候不用擀得太薄了，擀得太薄的话容易扎破皮儿。电饼锅预热，刷上一层油，把饼坯放进去，盖上盖子，用大火来烙，烙着一面金黄之后翻另一面烙另一面，烙至金黄就可以出锅了。这里的饼皮儿比较薄，很快就熟了。这样烙出来的韭菜鸡蛋盒子皮儿薄，馅儿大，吃起来特别好吃。当然里面的馅料可以根据自己的喜好换成土豆丝或是肉馅儿都可以。好了，今天的韭菜鸡蛋盒子做法就跟大家分享到这里，喜欢的话你也试试吧。
总结：韭菜盒子这样做，一端上桌瞬间就被抢空。
