这道土豆饼藏着小惊喜,瞬间征服你豆果

一到假期出行,我最喜欢备一些“干粮”,这样放路上吃,比汤汤水水方便得多!但是“干粮”也讲究美味,像今天这款就很是不错~

By蜜桃厨房

用料

土豆00g白糖1g熟玉米淀粉40-50g(具体看土豆的干湿程度来定)鸡蛋白个(约60g)白糖5g低筋面粉0g

做法步骤

1、1.土豆去皮切片,冷水上锅蒸熟*大约5分钟就熟啦

、.趁热往土豆加入白糖拌匀,再加入熟玉米淀粉拌匀,然后分成0g/个,搓圆压成饼状备用

3、3.制作面糊:鸡蛋白磕入碗中,加入白糖,先高速打至发白再转中速打至8~9成*出现坚硬的小尖勾就可以啦

4、4.筛入低筋面粉,先低速拌匀,再中速打至细腻且蛋白纹路清晰状,装入裱花袋备用

5、5.开始煎饼:平底锅刷一层薄油,开最小火,用裱花袋将蛋白面糊挤入平底锅中*面糊的体积要比土豆泥饼稍大一些

6、6.放上土豆泥饼,再用蛋白面糊覆盖,然后盖上锅盖保持小火焖3~4分钟,翻面将两面煎至金黄即可

土豆的营养功效

土豆味甘、性平、微凉,入脾、胃、大肠经;有和胃调中,健脾利湿,解毒消炎,宽肠通便,降糖降脂,活血消肿,益气强身,美容,抗衰老之功效。

1.补充营养、可作主食土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收,营养丰富。能供给人体大量的热能,人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康,在欧美国家特别是北美,土豆早就成为第二主食。

.和中养胃、健脾利湿土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。

3.宽肠通便土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘,预防肠道疾病的发生。

4.利水消肿土豆所含的钾能取代体内的钠,同时能将钠排出体外,有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。

5.降糖降脂、美容养颜土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑,预防心血管和系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜,有利于体内酸碱平衡,中和体内代谢后产生的酸性物质,从而有一定的美容、抗衰老作用,经常吃土豆的人身体健康,老得慢。

6.减肥:土豆是富含膳食纤维的食物中,比较少见的同时含有大量维生素、矿物质的食物,每克土豆产生的热量仅为卡路里,真正的淀粉含量不到%,只含0.1%的脂肪,能有效控制人们日常饮食中脂肪总量的摄入。

7.美容护肤:土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部,增白作用十分显着。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑,土豆汁对清除色斑效果明显,并且没有副作用。土豆对眼周皮肤也有显着的美颜效果。将熟土豆切片,贴在眼睛上,能减轻下眼袋的浮肿。把土豆切成片敷在脸上,具有美容护肤、减少皱纹的良好效果。年轻人皮肤油脂分泌旺盛,常受青春痘、痤疮困扰,用棉花沾新鲜土豆汁涂抹患处可以解决这个问题。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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