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导语：土豆羊肉丝这样做，即暖胃，且好吃不容易发胖，还没有膻味。大家好，今天小编带给大家的这道美食是土豆羊肉丝，现如今进入秋季，北方的很多地区已经逐渐变得寒冷，这时我们便需要吃一些热乎乎的东西，而羊肉便是最好的选择，羊肉是温热性的食物，含有非常高的蛋白质和维生素。现在很多女孩子既想吃肉，但是又不想长脂肪，那么羊肉便是最好的选择，羊肉就算是你吃多了也不容易发胖，还可以暖胃，可谓是一举三得，今天小编分享的这道美食土豆羊肉丝，不知道你们在生活中有没有吃过，这是一道家常美食，周末回家便可以做给父母吃，接下来就跟着小编来学习一下土豆羊肉丝的制作方法吧。
美食名称：土豆羊肉丝
美食备料
主料：土豆克，精羊肉克，鸡蛋一个不要蛋黄。
配料：水淀粉，食盐，白糖，葱末，酱油，胡椒粉，色拉油，料酒。
准备工作：首先我们将上述所讲的是11种食材都准备齐全，然后用清水将羊肉清洗干净去除筋膜，再用刀切成薄片，顺着羊肉的纹理大约切成5cm长的丝，放入一个干净的大碗之中，然后把上述所准备的调料盐，水淀粉，蛋清，料酒都放入碗中，右手抓拌均匀。然后把土豆削掉皮，用清水清洗干净后再切成细丝。
制作方法
第一步：准备一个干净的炒锅，等锅烧肉便可放入适量的色拉油的油烧热，便将牛肉放入锅中进行翻炒，直到羊肉变色之后便可捞出。
第二步：将羊肉捞出后，在锅中留一些底油，再将葱末放入锅中进行快速煸炒直到出香味，接着将土豆丝也放入锅中进行煸炒，然后再加入羊肉丝，食盐，料酒，酱油，白糖，进行快速翻炒直到均匀，最后加入水淀粉进行勾芡之后，便可出锅，最后一步便是撒上胡椒粉，这道美食便也就制作完成了。
结束语：我们在制作这道美食的时候，要先将羊肉切成块状放入锅中，然后再加入适当的米醋和水，等锅中之物沸腾后便可捞出，再用清水清洗干净，最后再加以制作，这一步最主要的原因是能够去除羊肉的膻味。如果你也喜欢这道美食，便可分享出去感谢你的阅读。
