我老爸最爱吃土豆了，记得小的时候家里烧炉子，每次老爸都往炉子里面扔上两个土豆，用火一盖一会就烧好了，留着晚上当夜宵吃。我也会偶尔的跟上吃两次，长大了就给孩子做着吃，不过我老爸的吃法太不卫生，今天学习卫生吃法。土豆：土豆有许多的吃法，像是蒸着吃，炖菜里面，炒个土豆片，土豆丝还有土豆泥，国外还做成薯条。土豆有很大的营养价值，可以增加饱腹感，里面含有大量的淀粉和维生素。营养又美味，咱们今天做的是新创意吃法，鸟巢土豆，非常简单，造型也是别致可爱，我家的孩子就喜欢这种花里胡哨的造型，我就研究什么有营养的菜品可以做出新花样，这道菜还可以做早餐吃，赶紧给家里的孩子做着吃吧！
：鸟巢土豆
：土豆一个，鸡蛋4个，食用油适量，胡椒粉一勺，盐适量，五香粉一勺，十三香一勺。
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1、准备材料，土豆削皮洗净。
2、把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离（打碎鸡蛋来回的左右倒置蛋壳将其分离或者用专业的分离机）将土豆切丝放进水里洗掉多余的淀粉，沥干水分备用。
3、起锅烧热水，将土豆丝放进去，焯一分钟就可以，简单断生，不能太久该软了，捞出来沥干水分盛出。
4、依次加入调料，胡椒粉，十三香，盐，加进分离出来的蛋清的一半均匀的搅拌好。
5、锅中倒油烧热，将土豆丝放进平底锅，用筷子摆出一个圆形，中间留个洞，能放进鸡蛋大小就行。
6、因为有四个鸡蛋我就摆了四个，把鸡蛋黄倒在土豆丝中间，小心一点，害怕弄混了就分离的时候分四个碗装。
7、全程都要小火，煎好一面换另一面，煎至两面金黄即可。快出锅之前撒点孜然粉。
8、充满童趣的鸟巢土豆饼就出锅啦！土豆丝绵软酥脆加上鸡蛋，吃的停不下来啊。
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1、焯土豆丝一定时间不要太久，土豆丝太软煎的时候就比较麻烦了。
2、土豆丝也尽量一定要细，怕刀工不好的话就用机器切吧。混点胡萝卜丝看起来也不错。
3、感觉吃起来没味道的话，在饼上面抹点番茄酱或者蒜蓉辣椒，这样搭配起来吃也很不错。
