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主料：土豆1个、蛋黄酱4大匙
辅料：黄瓜半根、洋葱半个、火腿1片
调料：柠檬汁1大匙、盐1/2小匙、胡椒粉1/2小匙
制作方法：
1.将所有调料放在一起搅拌均匀，制成酱汁，备用。
2.土豆洗净，切厚片，放入锅内煮熟，取出，用勺子捣碎，加蛋黄酱拌匀。
3.洋葱洗净切丝；火腿切条；黄瓜洗净去瓤，切薄片。
4.将土豆泥摆盘底，放火腿条、洋葱丝、黄瓜片，淋酱汁即可。
营养功效：土豆含有丰富的氨基酸、蛋白质和淀粉，和蛋黄酱、黄瓜、洋葱、火腿等调拌在一起，营养丰富，可有效增强机体免疫力。
