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土豆又被称为马铃薯，洋芋，性平味甘，是肚子饿的时候填饱肚子的好东西！有治疗胃痛、预防便秘和健脾益气的好处。土豆低热量，富含维生素和微量元素，是非常理想的减肥食品，完全可以当主食吃，还能治疗手脚冰冷的问题。
鸡蛋的蛋白质含量丰富，还富含DHA和卵磷脂、卵黄素，能够对孩子的身体发育起到很大帮助。还能改善记忆力，促进致癌物质分解，对于皮肤的美白也有效果，有许多长寿的人都喜欢吃鸡蛋，鸡蛋也能延缓衰老。
今天向大家介绍的是一道土豆焗鸡蛋
做法非常亲民，每个妈妈都能学会，孩子吃过一次后保准会缠着你让你做给他吃！
准备食材：土豆、鸡蛋、黑胡椒粉、黄油、盐、
一、土豆选比较圆的，稍微大一些，这样比较好挖空，鸡蛋也比较好倒入，太小会溢出。
二、洗干净土豆，大土豆洗干净，连皮放入微波炉，放入烤箱，高温加热10分钟。
三、对半切开，竖着切横着切看你方便和喜好，、把土豆上面的1/4处切去，再用小勺将内部掏空，底部和侧壁约留厚一点。
四、将鸡蛋打入土豆中，上面撒点精盐和黑胡椒粉，放一片黄油和奶酪在上面，这样吃的时候更香更好吃！
五、烤箱预热，℃上下火烤30分钟左右，至奶酪融化，表面略有焦点即可。看喜好可放入一些切好的葱花和香菜
