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5种花式做土豆的方法，只献给那些挚爱粉，感受那种家的味道
近些年来，离开家乡外出工作的我们。吃饭时，总会想起在家里面老妈炒的土豆丝的味道，那种家的温暖无法言喻。在这次国庆的假期，我回家了。吃饭的时候，老妈做了我最爱吃的酸辣土豆丝，那种感觉，任何语言都没有办法描述，比天下任何的美食都要好吃。估计大家也想知道，我老妈是怎么做的土豆丝吧！
土豆其实说到吃土豆，虽然说我最爱的是家里妈妈的味道。不过我自己做的也是挺好吃的，作为小编的我，不仅仅是个写手，还是个吃货兼厨师。吃不到家里的味道，那就吃一下自己劳动的成果。接下来就给大家分享几个花样做土豆的方法，让大家在能够吃到家的味道的同时，也能够享受自己的劳动成果。
切土豆1、酸辣土豆丝
做酸辣土豆丝，一盘下来也就是一个大土豆，还要准备少量的辣椒、花椒和蒜瓣。做法其实非常简单，土豆去皮切丝，放入冷水去淀粉。辣椒切丝，蒜瓣剁碎。开火加入少量的食用油，放入花椒炸出香味后，再放辣椒丝和蒜末炒出香味。捞出土豆丝倒入锅中，掂锅炒几下，放适量的白醋、盐和味精。再翻几下，出锅装盘。一盘香喷喷带有家的味道的土豆丝就做好了。
酸辣土豆丝2、香煎土豆饼
接下来要讲的就是非同寻常的一种饼了，土豆饼。首先蒸熟几个土豆，然后剥皮，用机器打成酱状。然后就是一些配料了，猪肉碎炒熟，加入盐、味精等调料，拌进土豆泥，用手拍成饼状。锅中加入少量食用油，小火慢煎，煎至两面金黄即可，然后起锅装盘，土豆饼就做好了。
香煎土豆饼3、酱汁土豆泥
做酱汁土豆泥，其实是非常的简单。蒸几个土豆，然后剥皮，压成泥。接下来就是我们的重头戏了，咸鸭蛋！去除鸭蛋黄，压成泥和入土豆泥当中，搅匀。然后浇上卤牛肉的汤汁，搅拌均匀。点缀上一些白芝麻，香气喷鼻的土豆泥就做好了。
酱汁土豆泥4、麻辣小土豆
这个制作起来就比较麻烦了，土豆需要选用小土豆。洗干净，带皮放入开水中，加入少量的盐。煮熟之后，轻轻按扁。锅中加入适量的油，放入压扁的小土豆，中火煎至两面金黄。然后把事先准备好的葱末、姜末、蒜末放入锅中，加入干辣椒粉、孜然粉、花椒粉和盐炒香。当锅中土豆和调味料拌匀之后，就可以出锅了。
麻辣小土豆5、肉末小土豆
说道吃土豆，肯定跟肉一起就更搭配了。首先，还是煮土豆，只不过这次不煮熟。煮到略微有些软了，就可以捞出去皮。然后把配料香葱切成细末，姜切丝。锅中放油，下姜末和花椒煸炒出香味之后，下肉末炒散直至发白，把剥好皮的小土豆下锅。然后重点就是，只翻肉，不翻土豆，把土豆煎至焦黄，然后在翻炒几次。然后加入适量的糖、盐、生抽调味，加入半碗水烧开，转小火焖煮3分钟，然后大火收汁。最后撒上黑胡椒和香葱末，就可以出锅了。
肉末小土豆以上这么多样式的土豆做法，你们有学到的么？不过国庆节了，即使离得再远也要回家看看。回不去的朋友，就可惜了，吃不到家的味道，不过也可以自己动动小手，常常自己的劳动成果，自己也会有成就感。
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