土豆是冬季常见的食物之一，营养学家指出：冬季是吃土豆最好的时节，土豆的烹饪方式多种多样，无论煎，炸，炒制作出来的菜肴都非常美味。今天，我们就来看几道选用土豆为主要食材土豆做出来的独特的美味佳肴吧！
土豆学名马铃薯，是十大健康营养食品之一，中国也是生产土豆最多的国家。其营养价值丰富，极具药用和保健价值，含有丰富的蛋白质，淀粉，维生素以及多种矿物质和人体所必需的微量元素。中医学上认为，土豆具有消化健脾，益气和胃的功效，对于血压高，便秘的人都有很好的治疗效果。
一.酸辣土豆丝
酸辣土豆丝是一款常见的家常爽口小菜，属于鲁菜的一种，制作工艺简单，价格低廉，选用土豆，白醋，辣椒等食材为主要原料，成品色泽光亮，酸辣可口，香脆白嫩，很受人们的欢迎。
制作步骤：
1.土豆丝去皮切丝后泡入清水中
2.锅中热油，倒入葱姜蒜末爆香，加入花椒，辣椒煸炒
3.倒入土豆丝，大火翻炒，最后加入适量的食盐，醋调味即可。
二.红烧土豆
红烧土豆是用土豆为主要食材制作出来的一款酥香软烂的可口菜肴。营养价值丰富，含有磷，钙，等多种矿物质，有通肠道，美容养颜之效，成品色泽红亮，味道香浓醇美，堪比“红烧肉”。
主料：土豆；辅料：油，葱姜蒜，水淀粉，食盐，高汤，味精，酱油
制作步骤：1.土豆去皮清洗干净后，切成小块
2.葱切段，姜，蒜切片
3.锅内热油后倒入土豆块翻炒片刻，依次加入酱油，葱姜蒜翻炒
4.加入高汤烹煮软烂后，调入适量食盐，味精。
5.加入水淀粉勾汁即可
三.土豆炖鸡块
鸡肉含有优质蛋白质，有补血益气的作用，土豆中富含黏液蛋白，能够促进脂肪代谢。这道菜制作方法简便，汤汁醇浓，味道鲜美，香气四溢，鸡肉软嫩而不腥，是很好的食疗补品。
主料：鸡肉，土豆；辅料；食盐，油，葱姜蒜，生抽，辣椒，料酒
制作步骤：
1.土豆切块，鸡肉剁成小块后加入生抽，料酒，食盐，香葱腌制一会
2.锅内热油，加入葱姜蒜，翻炒腌制好的鸡块
3.加入土豆，生抽，清水小火慢炖20分钟左右
4.转大火收汁即可
四.香辣干锅土豆片
干锅土豆片是以五花肉，土豆，青椒为主要食材烹饪而成的传统家常菜肴。是一道有名的川菜，成品香辣可口，脆嫩爽口，常吃有补血益气，利尿消肿之效。
主料：五花肉，土豆；辅料：葱姜蒜，青椒，红椒，豆瓣酱，油，盐
制作方法：
1.土豆切片泡入水中
2.锅内热油将土豆片炸至金黄后捞出
3.锅内热油爆葱姜蒜，倒入土豆片，青椒继续翻炒
4.倒入食盐，豆瓣酱，翻炒出锅，撒上葱花即可
以上便是几种家常土豆的做法，你学会了么？天气寒冷，我们在注重保暖的同时也要注意饮食上的滋补，土豆素来都有“地下小苹果”的美誉，不少国家也都将土豆变作为第二主食，此外，常吃土豆可以补充营养，预防多种疾病哦！
好了，有关土豆的介绍就到这里了，后续小编还会为大家更新更多营养又美味的美食烹饪技巧和厨房生活的小知识！如果你也热爱生活，喜欢烹饪，那就继续
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