又到了一年一度的圣诞节，对于外国友人来说，这一天就是过年，纷纷聚在一起，准备上三两只火鸡当作主食，每个人的碟子里再放上几个牛排备上，开始喝上啤酒尽情畅饮。
圣诞节吃火鸡，是欧美的传统，经历了四百多年的沉淀，做法、口味各式各样，据说英国的移民抵达美洲大陆的朴里茅斯山。当时，那儿物产贫乏，只有遍布山野的火鸡，于是他们便捉火鸡，作为过节的主菜。此后，变成风俗，火鸡成了圣诞节必备的美味佳肴之一。
火鸡是美洲特产，其实最初欧洲人喜欢吃烤鹅，后来移民美洲的时候还没养好鹅才选择的火鸡，结果意外地发现火鸡比鹅好吃。而且北美洲又不缺少火鸡，逐渐的烤火鸡成了美国人的大菜，重要节日不可缺少的主食。中西方文化的不断交流，我们了解到圣诞节这天，国际友人会像我们在大年三十晚要准备丰盛的年夜饭一样，世界各国有圣诞节传统的国家也会在当天准备各种特色的美味圣诞大餐与家人分享。
英国人经常会选用烤土豆或者土豆泥作为这道菜的配菜，有时也会选用胡萝卜，他们通常还会在烤火鸡的肚子里塞上洋葱和鼠尾草，这样烤出来的火鸡香味扑鼻。在餐盘上放些蓝莓、红莓等稍微点缀，美式多偏甜，而应式甜中带酸。无论哪种都很能衬托圣诞节的喜庆分为了，而且深受大家的喜爱。
在中国情侣们吃过了昨天甜蜜的苹果，今天在一起吃着牛排或是见了家长聚在一起吃一顿香酥的火鸡，和世界逐渐接轨。
圣诞奥尔良烤火鸡：
准备食材：三黄鸡一只、奥尔良调料粉两包、蜂蜜一勺、麦芽糖适量、生抽一勺、柠檬一个、小番茄适量
工艺顺序：
将奥尔良调料粉放入碗中，加入少许的水调均将三黄鸡处理干净，放入碗内腌制，选三黄鸡因为好处理，且肉质更嫩符合口感里外都涂抹奥尔良调料粉后腌制6个小时以上，可以提前一天晚上腌制好后放一夜节省时间烤之前先沥干十分钟，用温水化开麦芽糖加入蜂蜜和生抽搅拌均匀备用将烤鸡放入微波炉或烤箱内，烤制共四十分钟，期间大概每十分钟拉出刷上蜂蜜水上色，这样出来的鸡肉皮会更嫩更脆，有一股奥尔良特有的香味注：腌制是精髓，越久越入味。蜂蜜是色调，越刷越酥脆。放点吸油纸，吃完直接扔。
烤火鸡已经好了，每人必备的牛排肯定不能少！而最受欢迎的就是黑胡椒牛排了：
准备食材：牛排、番茄酱、橄榄油适量、黑胡椒适量、黑胡椒酱料、蔬菜、盐
工艺顺序：
将牛排洗净放入黑胡椒和橄榄油腌制一小时以上在锅内倒油烧开，加入蔬菜、盐和适量的胡椒粉煎牛排，开大火烧到煎锅开始冒烟，这时蔬菜以及表明熟透，转中火放入牛排开始生煎大概十分钟以内牛排就会煎好，静置收汁五分钟，让牛排在冷却中更入味即可
唯一要注意的就是牛排现在在市面上现在有三种，买的时候一定要注意：
第一种是原切不做任何加工的，整块牛肉原料没经过任何调味加工直接包装，特征是每片牛排形状比较不规则。这种对厨艺有一定要求，萌新可能会弄糊，或者味道口感弄的要差一点儿，优势在于价格便宜实惠，且完全可以依照自己口味来煎和调味腌制。
第二种是原切调味牛排，打碎加胶。就是用机器把肉打成肉沫，然后使用卡拉胶等国家允许的食物添加剂将肉粘合在一起，放入牛排模具，等胶粘合之后形成牛排装，封装打包。
第三种也叫原切牛肉，原肉静腌工艺，在无菌房内，用锤子敲打原肉，把肉敲得松散方便煎的时候好入味，敲打后肉会呈现不规则形状，之后腌制上静置数十个小时，让调味品入味，全程人力成本大，但是安全质量有极高的保证。建议第一种和第三种可以作为我们自家食用的牛排，因为第二种没办法确认肉是好是坏，区分第二种时只需要看是否有人工食用胶即可区别开来。
忙碌到最后，一顿丰盛的圣诞节大餐就做好啦，不管是老人孩童还是信奉耶稣的家人，牛排配烤鸡这样让人垂涎的大餐做一顿怎么样？快行动起来吧~我们下期见
陪你走过四季，给您每日精致生活。
