嗨！小伙伴们，我又来给大家分享美食了。今天我要跟下伙伴们分享一个土豆肉饼的做法，做出来的土豆肉饼外酥里嫩，又松又软，既可以当作配饭来吃，还能当作零食吃，真的是一举两得，主要是做法不难哦！
土豆，对于大家来说简直是熟悉的不能再熟悉了，土豆的做法多种多样，做出来的口味更是各有千秋，像是什么土豆丝、土豆块等等，小伙伴们是不是都吃腻了呢？那就赶紧来试试这道土豆肉饼吧，相信一定不会让小伙伴们失望的。
我们先来准备需要的食材，土豆2个、猪腿肉克、鸡蛋1个、牛奶50毫升、面粉克、面包糠克再加上适量的食用油和适量的老抽、生抽、料酒和白糖。准备好了食材那么我们就开始吧。
NO.1
土豆清洗干净去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟。猪腿肉去皮，切成薄片，再剁成肉糜。
NO.2
起锅，锅中倒入适量的食用油，等油温6、7成热的时候倒入剁好的肉糜翻炒至颜色发白，加入适量的老抽、生抽、料酒和白糖翻炒均匀，然后盛出备用。
NO.3
碗中打入一个鸡蛋，加入牛奶，搅拌均匀后加入一半的面粉搅拌成没有颗粒状的面糊。
NO.4
蒸熟的土豆块取出来，微微放凉，用小勺碾压成土豆泥，加入炒好的肉糜和剩余的面粉一起搅拌均匀。
NO.5
取适量的土豆肉糜放在掌心搓圆，然后压成饼状，再裹上一层鸡蛋牛奶面糊，最后均匀裹上一层面包糠。
NO.6
锅中倒入适量的食用油，油温6、7成热的时候转中火放入压好的土豆肉饼下锅炸3、4分钟，等土豆肉饼的表面金黄就可以捞出来控油然后装盘了。
温馨小提示
1、土豆泥和肉糜一起搅拌的时候，如果太黏稠不容易搅拌，可以适当倒入一点准备好的鸡蛋牛奶面糊一起搅拌，切记不要多倒；
2、生抽和老抽都含有咸味，所以没有必要再次放盐，如果口味比较重的话，可以少量的放上一点；
3、炸肉饼的时候，切记要注意火候，如果油全热的话，肉饼下锅，表面就会糊。
好了小伙伴们，这道简单又美味的土豆肉饼做好了。土豆泥和肉糜完美融合，外面裹上了一层浓郁的鸡蛋液，再加上一层面包糠的包裹，使得这道土豆肉饼的口感更加有层次。土豆饼外酥里嫩，又松又软，配饭和当作零食都是一把好手。刚出锅就一口气吃了3个，真香！喜欢的小伙伴们一定要记得尝试。
怎么样小伙伴们，这样的一道土豆肉饼你们喜欢吗？喜欢的小伙伴们快来给我点赞加
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