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土豆牛肉饼：居家解馋小零食，营养均衡，老少皆宜
家里的小孩非常喜欢吃牛肉，平时总给他蒸牛肉包子，炖牛肉，煎牛排等等各种各样牛肉的做法，今天介绍的这道菜是我最近经常做的一道用牛肉制成的解馋小零食，不仅使用的牛肉口感鲜美，搭配土豆和赤松茸一起，营养丰富，家里的孩子非常喜欢。
这道土豆牛肉饼的制作方法非常简单，我们只需要准备好需要的牛肉、土豆、赤松茸等食材，分别把它们剁成馅或者是用料理机打碎，混合均匀做成馅料，加入适量的淀粉，捏成小饼状，放到煎锅当中煎熟就可以了。制作方法很简单，省时又省力，想吃的时候做一盘土豆牛肉饼，解馋又好吃，而且营养均衡，这道土豆牛肉饼老少皆宜，是非常不错的居家小零食哦。
这里我采用的是土豆和牛肉，这对黄金搭档，如果大家有其他喜欢的食材，也可以进行适当的替换，比如说向其中再加入一些胡萝卜或者是洋葱，不同的食材可以搭配出完全不一样的口味，喜欢吃辣的朋友也可以向其中撒上一些辣椒粉，味道同样很好哦，快来尝试一下吧。
：土豆牛肉饼
：牛肉克，土豆一个，蒜适量，淀粉适量，黑胡椒粉少许，盐少许，赤松茸，植物油少许，生抽少许
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1、将买回来的牛肉剁成牛肉馅儿，土豆洗干净，去皮，赤松茸清洗干净备用。
2、把土豆切成薄薄的土豆片，放在蒸锅当中开大火蒸十五分钟左右。
3、把赤松茸和大蒜一起放到料理机中，用料理机打成碎末。
4、土豆蒸熟后取出来，用勺子碾成土豆泥，将牛肉馅、土豆泥，大蒜、赤松茸碎放在碗中搅拌均匀，加入生抽、黑胡椒粉和盐。
5、搅拌均匀后，向其中加入适量的淀粉，继续搅拌。
6、取出搅拌好的馅料，做成大小合适的饼。
7、把捏好的土豆牛肉饼放到煎锅当中，刷适量的油，煎至两面金黄即可出锅。
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1、我们选择的牛肉最好是瘦肉当中略带一些肥肉的牛肉，这样做出来的牛肉馅口感更好，煎的时候牛肉馅饼自身就能出来一些油，所以可以少放一些食用油。
2、用馅料捏出来的饼最好不要太大，稍小一点的饼不仅好吃好看，而且更加容易成型，熟得也比较快拿去更加方便。
3、这道土豆牛肉饼中，我主要用的土豆和牛肉这两种食材，大家如果还有其他喜欢的食材，也可以看情况加入一些，比如说胡萝卜、洋葱等等都是可以的，这样味道更好，营养也比较丰富。
4、由于土豆当中本身就含有一些淀粉，所以在搅拌馅料的时候再次加入的淀粉量不要太多，如果加的淀粉过多的话，土豆牛肉饼的口感可能会不好。
6、这里我用的是赤松茸，可以让这道土豆牛肉馅饼更加鲜香，如果家中没有赤松茸的话，也可以用杏鲍菇来代替。
