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火锅是大家最喜欢的美食之一，麻辣鲜香吃起来非常爽口，而且吃火锅非常方便，熬好底料后直接加入喜欢的食材就可以了，所以不管是在南方还是在北方，火锅总是让人们对它欲罢不能。而且现在火锅产业发展非常迅速，尤其是在川渝两地，随处可见一大桌子人围着火锅吃得热火朝天的场景。
但是火锅虽然吃起来香，可是它的热量是非常高的，看着里面的红油、毛肚、鸭肠，再看看自己身上的肥肉，很多人就望而却步了。那么吃火锅真的会长胖吗？其实不是的，如果你知道这几点，保证你在吃火锅时不会再长肉。
首先在调蘸料的时候要注意，南方人吃火锅放香油，北方人吃火锅加麻酱，虽然底料不同，但都是以油脂为主，试想一下，然后在加上火锅里面的红油，这样的话吃了能不胖吗？所以我建议大家可以少放一些香油和麻酱，在加点其他的辅助佐料，比如小米辣、葱花、香菜、蚝油等，重点是要以少油少盐为主。
然后在选择食材的时候，一定要少吃脂肪和高蛋白的食材，比如五花肉就可以适当的少吃，像牛肉、鸡胸肉可是适当的多吃一点，因为这些食材，里面的脂肪含量较少。肉类吃过后，可以配上相应的蔬菜，能吸油的那种最好，比如土豆片、藕片、青菜等，一定要注意少吃油脂，然后像海鲜或者菌类等食材可以根据自己的喜好来进行选择。
最后就是饮品的选择了，很多人到了夏季都喜欢喝冰镇的碳酸饮料，尤其是吃了火锅后，热量会比较的高，喝上一口冰可乐，简直爽翻了。但是这样不仅要长肉，还会严重的损害身体，吃火锅时可以用一些茶水或者果汁代替，比如解辣解渴的酸梅汤，更是让人欲罢不能。不知道大家学会了吗？总得来说，吃火锅要想吃的爽，一定要控制油脂、脂肪和碳水的摄入，这样才不会长胖。
