马铃薯又称为地蛋、土豆、洋山芋等，但是如果加工不好那就会成为有毒食品
土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。
马铃薯如果没有煮好是不熟的食物，那也是会有毒的，还有一个最为重要的原因。
这是刚挖出土的马铃薯，马铃薯在和食物鸡蛋一起做的话你得注意了，如果他们两种食物一起煮会产生化学反应，生成有毒物质。
至关重要的是发了芽的马铃薯也不能吃。
