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开始烹饪前
Foodpreparation
为后续烹饪预备食物
Cookingmethods
烹饪方法
Chinesecuisine
中餐、中式菜肴（cuisine是个正式的词，来形容烹调体系，比如Westerncuisine、Sichuancuisine等）
Chinesecooking
中式烹饪法
煎炒煮炸......这些说法你会吗？
Dress,toss
凉拌（dress是把酱拌到菜里、toss是指翻腾、搅拌的动作）
Dressing
拌菜的酱汁，比如西式色拉酱，不叫sauce，而是saladdressing
CucumbertossedinChinesedressing:中式凉拌黄瓜
Simmer
文火、小火，是动词也是名词
慢炖就是slowsimmer
Simmerthemeatfor2hours:炖肉两小时。
Putthemeatonalowsimmerfor2hours:用小火慢慢炖肉，炖两小时。
Stew
也是炖的意思，更多用在菜名里。西式菜里很多有肉、有土豆的炖菜都叫stew，东北炖菜也能叫stew
一口铁锅，魅力无穷
Wok
中式铁锅、炒锅（要有弧度和深度，不是平底锅）
Wokfry:铁锅炒、快炒
QuickChinesestirfry:中式快炒
Spatula:铲子
Wokhei:锅气（广东话，变成了英语）
Youdidagreatjobwiththefriedrice!Icantastethewokheiinit:你这盘炒饭很成功！我能吃出锅气。
火候的说法
一个非常细致但不太口语的翻译，英语里还没有一个既精准又简洁的翻译:Theartof
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