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土豆丝和它搭配一起炒，清香又开胃，教你这样炒，还不会粘锅
说起土豆丝，它是由土豆为主要食材做成的一道菜品，属于大众菜。常吃土豆能及时地给体内补充所需求的钾元素，土豆中的维生素C对大脑细胞具有保健作用。中医认为引，土豆性平，有和胃、调中、健脾、益气之功效，能改善肠胃功能，对胃溃疡、十二脂肠溃疡、慢性胆囊炎、痔疮引起的便秘均有一定的疗效。
土豆中还含有丰富的钾元素，可以有效地预防高血压。当人体过多地摄入盐分后，体内钠元素就会偏高，钾便呈现出不足而引起高血压。土豆还含有丰富的维生素C、叶酸、镁和钾等营养成分。土豆丝和它一起炒，有尖椒的清香味，加上土豆丝的脆嫩爽口，是一道非常不错的家常下饭菜了。今天就给大家分享这道美食，教你怎么把这道菜做好吃，土豆丝这样炒不会粘锅，喜欢的可以试试哦。
食材：土豆。适量油盐、尖椒、大蒜、葱、米醋几滴。
做法：
1.准备所需材料，尖椒和土豆洗干净。把土豆切薄片，再切粗细均匀的丝，放清水里清洗2遍，洗去土豆丝的淀粉，这样土豆丝不会被氧化，颜色不会变黑，炒制时不会粘锅。再把尖椒去蒂和去籽，切成丝，葱切成葱花，大蒜切末备用。
2.起锅烧油，下葱花爆炒香，再下土豆丝煸炒，淋米醋几滴，把土豆丝煸炒断生。接着下尖椒丝和盐，用大火翻炒均匀，下蒜末翻炒即可关火出锅装盘了。
小贴士：土豆丝切均匀，用清水洗去土豆丝表面的淀粉，这样炒制时不会粘锅。
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