食材：猪五花、茄子、土豆、青椒、西红柿、芸豆、粉条
做法：1、将食材分别清洗干净，茄子、土豆，用刀背切块。
2、把其他青菜与五花肉切好，粉条用清水浸泡10分钟，备用。
3、锅中加入适量的油，把姜片、葱花、蒜瓣、八角、花椒爆香后，将猪五花放入锅中，翻炒几下。
4、把其他菜品放入锅中，加适量的水和酱油，加盖大火煮开。
5、最后将粉条放入锅内，调至中火，焖炖至粉条筋软，加入适量食盐调味后，即可盛出。
食医小妙招：粉条是加工出来的，不能直观的看到原料的好坏，如果吃到了不好的粉条，容易吃坏肚子甚至食物中毒，所以如何挑选粉条就比较重要了。在挑选粉条的时候，可以先看光泽，绿豆粉颜色洁白光润，呈半透明状态，阳光一照，闪闪发亮；土豆粉，颜色比较白，偏透明，但是不闪光；地瓜粉，好的是白色透明的，稍微有一点发黄。另外，还可以用手摸和仔细看，好粉条，比较有韧性，不容易被折断，而且大小薄厚均匀，有弹性，无杂质，如果是纯薯粉条，粉条中，还会有不规则的气泡，仔细看是能够看出来的。
适宜人群：绿豆粉，适宜比较年轻的人；土豆粉、地瓜粉，适宜所有人群，尤其是老年人。
养生功效：粉条，营养丰富，保健作用极高，即便是糖尿病人，也可以放心食用。另外，它具有骨细胞活性的成分，能够填骨髓，增血液，减缓衰老，益寿延年，美容强身，健脾补胃，增强记忆，还可以预防中风，并且能够降血压和提高肠胃消化能力。
