西红柿土豆炖牛肉
Byeileen
原料：牛肉、西红柿、土豆、油、盐、香叶、小茴香、八角、番茄酱、葱、姜、料酒、酱油、胡椒粉。
做法步骤：
第1步、牛肉切块洗净，葱姜切段和片，锅中倒水，放入牛肉和葱姜，料酒，焯一下，捞出备用。
第2步、土豆1个切块，西红柿1个切块备用。
第3步、炒锅中倒油，小火炒香葱姜，香叶，八角小茴香。
第4步、调至中火，放土豆和西红柿翻炒两分钟。
第5步、放入牛肉，和适量番茄酱，继续翻炒两分钟。然后倒入高压锅中，加水没过肉，少许料酒。高压锅15分钟。
第6步、肉压好后开盖，另起炒锅，小火放入油，葱姜少许，一个切好的西红柿，翻炒至软烂出汁。
第7步、把高压锅中的肉和汤全部倒入炒锅中，加适量酱油和盐调味。大火煮开，然后中小火炖10分钟，撒少许胡椒粉，汤汁浓郁即可出锅。
来自美食天下eileen的作品。
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