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椰浆咖喱虾：鲜香味美，鲜嫩多汁，好吃又下饭
食欲不振一定要试试这道椰浆咖喱虾，添加了咖喱非常下饭，独特的椰浆香味也是这道菜的一大特色，鲜虾是一年四季都非常容易买到的食材，价格不贵营养价值高，非常经济实惠，用到的椰浆在超市里就能买到，如果买不到椰浆的话，大家也可以用椰奶来代替椰浆，如果用椰奶的话，就不用清水再次稀释了，由于椰奶本身是有甜味的，所以用椰奶的话会稍微有些甜哦。
大虾当中的蛋白质高脂肪少，是减肥期间非常受欢迎的食材之一，同时经常吃虾肉能够治疗神经衰弱，大虾还有一定补脑的作用，家中有学业压力大的学生或者是工作压力大的上班族都可以多吃一些大虾，虾肉非常软嫩，容易消化，大病初愈的患者可以适当吃一些虾肉，有利于病后的恢复。
这道椰浆咖喱虾制作起来还是比较省力的，步骤简单，相信大家不论厨艺怎么样都能够轻松学会，快来学会这道精致美味的椰浆咖喱虾当做自己的拿手好菜吧！
：椰浆咖喱虾
：大虾克、咖喱两块、生姜一块、洋葱半颗、土豆一个、黑胡椒碎一勺、酸柑橘一颗、青红椒两个、椰浆一杯、清水一碗
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1.将大虾清洗干净之后，清理干净虾线、虾须和虾脚，用姜丝和黑胡椒碎腌制三十分钟，土豆去皮切块，青红椒切丝，酸柑橘切成两半；
2.将洋葱切碎，热油下锅炒出香气，加入土豆块，不断翻炒至土豆断生；
3.加入一杯椰浆，再加入半碗凉开水，搅拌均匀；
4.开中火将椰汁煮至轻微冒泡，将咖喱块倒进锅里，转开小火，轻轻搅拌直至咖喱完全融化；
5.将锅中汤汁煮至再次冒泡，将腌好的大虾和酸柑橘倒进锅里；
6.等到大虾快要煮熟之后，把姜片放进锅里，煮至大虾完全熟透；
7.最后放入青红椒丝，继续用小火煮两分钟，关火出锅，这道椰浆咖喱虾就制作完成啦！
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1.如果只放椰浆不放清水的话，汤汁会过于粘稠，加入清水搅拌至完全融合再来炖虾，会更加清爽一些；
2.大家尽量买新鲜的活虾，咖喱的香味非常衬虾的香味；
3.家里没有椰浆的话，也可以用椰奶来做这道椰浆咖喱虾，如果用椰奶的话，就不需要加清水了；
4.酸柑橘主要是用来调味，如果不喜欢酸柑橘的味道的话，可以不放酸柑橘；
5.咖喱本身就是带有咸味的，所以不需要再放盐了，口味重的朋友可以再放一些盐；
6.姜片一定要等虾肉快熟的时候再放，放早了的话会掩盖虾肉的香味；
